মোজারেলা ডি বুফালা ক্যাম্পানা ডিওপি: কনসোর্টিয়ামের চিজমেকার হওয়ার কোর্সটি বিক্রি হয়ে গেছে
মোজারেলা ডি বুফালা ক্যাম্পানা ডিওপি: কনসোর্টিয়ামের চিজমেকার হওয়ার কোর্সটি বিক্রি হয়ে গেছে

ভিডিও: মোজারেলা ডি বুফালা ক্যাম্পানা ডিওপি: কনসোর্টিয়ামের চিজমেকার হওয়ার কোর্সটি বিক্রি হয়ে গেছে

ভিডিও: মোজারেলা ডি বুফালা ক্যাম্পানা ডিওপি: কনসোর্টিয়ামের চিজমেকার হওয়ার কোর্সটি বিক্রি হয়ে গেছে
ভিডিও: সুস্বাদু Mozzarella di latte di Bufala বানানোর রহস্য! (মহিষ মোজারেলা) 2024, মার্চ
Anonim

"প্রশিক্ষণ হল প্রহরী শব্দ", এর সভাপতি বলেছেন Mozzarella di Bufala Campana DOP এর কনসোর্টিয়াম, ডোমেনিকো রাইমন্ডো। এবং এমনকি একটি মহামারী চলাকালীন, ধারণাটি বৈধ থাকে: চতুর্থ সংস্করণের জন্য, অবশ্যই এটা বাস্তবে সক্রিয় আউট বিক্রি শেষ.

ঠিক 3 ডিসেম্বর থেকে "ফরমামেন্টিস" গ্রুপের সহযোগিতায় মোজারেলা ডি বুফালা ক্যাম্পানা ডপের সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়ামের ডেইরি ট্রেনিং স্কুলের কোর্স শুরু হয়। চিজমেকার Covid-19 থেকে সংক্রামক বিরোধী বিধিনিষেধের কারণে, প্রথমবারের মতো কোর্সটি করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল অনলাইন, কিন্তু এটি শিক্ষার্থীদের ভর্তি করা বন্ধ করেনি। বিপরীতে, কোর্স দ্বারা পূর্বাভাসিত সিলিং এমনকি সমস্যা ছাড়াই পৌঁছেছিল, 20 জন ছাত্র, ইতালি এবং বিদেশ থেকে আসা লোকদের দ্বারা।

এমনকি, 2020 সদস্যদের মধ্যে, যারা তখন থেকে সাইন আপ করেছেন ইজরায়েল এবং থেকে ভারত. এছাড়াও দুই নারী যারা সাপ্লাই চেইনের ডেয়ারিতে "ডেইরিম্যান" হিসাবে কোর্স নেওয়া এবং ভবিষ্যতের স্বপ্ন দেখতে বেছে নিয়েছে। অন্যান্য শিক্ষার্থীরা রোম, সানরেমো, বারি, নেপলস এবং ক্যাম্পানিয়ার বিভিন্ন এলাকা থেকে আসে।

ছাত্ররা মুখোমুখি হবে 500 ঘন্টা পাঠ, রসায়ন, মাইক্রোবায়োলজি, আইন এবং ক্ষেত্রের অনেক অনুশীলনের ধারণার মধ্যে। আসলে, কোর্সের একটি বিস্তৃত ফেজ অন্তর্ভুক্ত ইন্টার্নশীপ কনসোর্টিয়ামের অন্তর্গত কোম্পানিগুলিতে। এখন পর্যন্ত 38 জন যুবক স্কুল থেকে স্নাতক হয়েছে, "দুগ্ধ প্রক্রিয়াকরণ অপারেটর" এর সরকারী যোগ্যতার অধিকারী। কোর্সের প্লেসমেন্ট অনেক বেশি, চারপাশে 93% ছাত্র অবিলম্বে একটি চাকরি খুঁজুন বা সেক্টরে আপনার নিজের ব্যবসা খুলুন।

দেশের চমৎকার কৃষি-খাদ্য শিল্পের প্যানোরামাতে ক্যাম্পানিয়া ডিওপি থেকে মহিষ মোজারেলার অগ্রণী ভূমিকাকে শক্তিশালী করার জন্য প্রশিক্ষণের প্রয়োজন - মোজারেলা ডি বুফালা ক্যাম্পানা ডিওপি-এর কনসোর্টিয়ামের সভাপতি মন্তব্য করেছেন, ডোমেনিকো রাইমন্ডো - মহামারী দ্বারা সম্পূর্ণ পরিবর্তিত বিশ্বে, আমরা বাজারের জন্য প্রস্তুত একটি সরবরাহ চেইন তৈরি করতে চাই»।

আঞ্চলিক প্রশিক্ষণ ব্যবস্থায় মোজারেলা ডি বুফালা ডি ক্যাম্পানা পিডিওর সুরক্ষার জন্য কনসোর্টিয়ামের স্বীকৃতি দক্ষিণে একটি শূন্যতা পূরণ করেছে - কনসোর্টিয়ামের পরিচালক বলেছেন, পিয়ার মারিয়া সাকানি - এবং একটি গতিশীল এবং ক্রমবর্ধমান তরুণ এবং গোলাপী সরবরাহ শৃঙ্খলের মধ্যে অনেক যুবককে সামাজিক ও কর্মসংস্থানের সুযোগ দিচ্ছে। সেক্টরের 11,000-এর বেশি কর্মচারীর 39% 32 বছরের কম বয়সী, যেখানে 30% মহিলা। তরুণ মানুষ, প্রশিক্ষণ, গবেষণা এবং প্রযুক্তিগত উদ্ভাবন অবিকল কৌশলগত সম্পদ যা আবার বিনিয়োগ করতে হবে »।

প্রস্তাবিত: