সুচিপত্র:
ভিডিও: টক ক্রিম, এটা কি, কিভাবে এটা বাড়িতে এবং কিভাবে এটি ব্যবহার করতে হবে
2024 লেখক: Cody Thornton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 12:29
আমরা খুব ভাল আবিষ্কার টক ক্রিম, বা টক ক্রিম: তাজা দুধ এবং/অথবা ক্রিম এবং/অথবা লেবুর রস দিয়ে জমাট বাঁধা দই। এটি একটি প্রায় ছড়ানো যোগ্য ক্রিম, ক্রিমের চেয়ে অনেক ঘন, পনিরের চেয়ে কম ঘন। এটি এমন একটি উপাদান নয় যা আমরা ব্যবহার করতে অভ্যস্ত, তবে এটি তদন্তের মূল্য।
আসলে, আমরা ব্যাখ্যা করব কিভাবে বাড়িতে এটি তৈরি করতে একাধিক সমন্বয় এবং উপাদান থেকে শুরু। মূলত এটি সত্যিই খুব সহজ, এবং আমরা গ্যারান্টি দিচ্ছি যে এটি সত্যিই একটি ভাল সন্ধান হবে।
এখানে আপনিও পড়বেন এটি কিভাবে ব্যবহার করতে আপনার রেসিপির জন্য, চিজকেক, স্বাদের সালাদ, সব ধরণের কেক এবং ভাজা শাকসবজিতে।
এটা কিসের ব্যাপারে
টক ক্রিম প্রত্যাশিত হিসাবে একটি সস ডেজার্ট এবং সুস্বাদু খাবারগুলি সাজাতে বা অলঙ্কৃত করতে ব্যবহৃত হয়। এই সসের গোড়ায়, যার মধ্যে "টক ক্রিম" হল জেনেরিক ইতালীয় অনুবাদ, দুধ বা দই এবং একটি অ্যাক্টিভেটর যুক্ত ক্রিম: এটি বাড়িতে তৈরি করতে, লেবু।
টক ক্রিম রেসিপি
টক ক্রিমের রেসিপিটি খুব সহজ, এবং একমাত্র যত্ন হল সুপারিশকৃত ডোজগুলিকে সম্মান করা যাতে খুব দুর্বল বা খুব টক স্বাদ পাওয়ার ঝুঁকি না থাকে। সেখানে কিভাবে করবেন:
- একটি পাত্রে 250 গ্রাম তাজা তরল ক্রিম (রান্নার ক্রিমের সাথে বিভ্রান্ত না হওয়া) ঢালাও, পছন্দসই লম্বা এবং গ্লাস, এছাড়াও 60 গ্রাম তাজা পুরো দুধ এবং 2 টেবিল চামচ লেবুর রস (বা সাদা ওয়াইন ভিনেগার) যোগ করুন;
- জার বন্ধ করুন এবং ভাল ঝাঁকান;
- এখন ঢাকনাটি সরান, খোলার উপরে একটি কাপড় রাখুন এবং এটি একটি ইলাস্টিক দিয়ে বেঁধে দিন;
- মিশ্রণ সেট করার জন্য 24 ঘন্টা অপেক্ষা করুন;
- এই সময়ের পরে, আপনি লক্ষ্য করবেন যে ক্রিমটি সেট হয়ে গেছে এবং নীচে, একটি আধা-স্বচ্ছ স্তর রয়েছে: শুধু সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং এটি প্রস্তুত হয়ে যাবে।
টক ক্রিম, একবার নির্দেশিত হিসাবে তৈরি করা হলে, রেফ্রিজারেটরে 10 দিন পর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, যদি শক্তভাবে বন্ধ রাখা হয় এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়। এখানে, বিস্তারিতভাবে, দই সঙ্গে টক ক্রিম আমাদের সংস্করণ.
টক ক্রিম এবং ক্রিম ফ্রাইচে মধ্যে পার্থক্য
টক ক্রিম প্রায়শই ক্রিম ফ্রেইচে, একটি অনুরূপ সসের সাথে বিভ্রান্ত হয় তবে - মূলত - এর সাথে মোটা (অপেস্টুরাইজড ক্রিম থেকে কমপক্ষে প্রায় 30%, টক ক্রিমের প্রায় 20% ফ্যাটের বিপরীতে)। আরেকটি পার্থক্য হল যে ক্রিম ফ্রাইচে স্বাদযুক্ত এবং আরও পূর্ণাঙ্গ, তালুতে আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ: বেস, টক ক্রিম থেকে ভিন্ন, শুধুমাত্র ক্রিম। অধিকন্তু, ক্রেম ফ্রেইচের সাধারণত উচ্চ মূল্যও থাকে।
চিজকেক উপর
টক ক্রিমের সবচেয়ে ক্লাসিক ব্যবহার হল প্রস্তুত নিউ ইয়র্ক চিজকেকের উপর একটি ঘোমটা ছড়িয়ে দেওয়া: কেকের গুরুত্বপূর্ণ মিষ্টির সাথে, সসের মনোরম টক দ্বারা প্রশমিত এবং হালকা করার সাথে সামগ্রিকভাবে স্বাদটি আশ্চর্যজনক হবে।
সঙ্গে এবং ভাজা সবজি
আপনি যদি চুলায় মিশ্র সবজির একটি সুন্দর প্যান তৈরি করার পরিকল্পনা করেন (কোর্গেটস, পেঁয়াজ, মরিচ, স্প্রাউট, গাজর …), শেষ মুহুর্তে এক রাউন্ড টক ক্রিম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন!
সালাদ পরতে
আপনি যদি সাধারণত দই বা tzatziki-এর মতো সসের সাথে একটি তাজা সালাদকে প্রশংসা করেন, তবে আপনি অবশ্যই এটিকে কিছুটা টক ক্রিম দিয়ে পাকা করার প্রশংসা করবেন: আপনি আরও ভিনেগার বা লেবু যোগ না করেও করতে পারেন।
একটি ডুব হিসাবে
ভাজা ডাম্পলিং, পিনজিমোনিওতে শাকসবজি, ক্র্যাকার: এই সমস্ত উপাদান যা একটি নিখুঁত এবং সুস্বাদু এপিরিটিফ তৈরি করে। আপনি টক ক্রিম সঙ্গে তাদের অনুষঙ্গী, তিনটি প্রস্তাব করতে পারেন!
প্রস্তাবিত:
মিলানে আর্নস্ট নাম চকোলেট অভিজ্ঞতা: কি করতে হবে এবং কিভাবে অংশগ্রহণ করতে হবে
Knam এক্সপেরিয়েন্স কুকিং ক্লাব: মিলানে, 22শে ফেব্রুয়ারি থেকে 25শে ফেব্রুয়ারি পর্যন্ত, আর্নস্ট নামের সাথে 4 দিনের পাঠ, ডিনার এবং ব্রাঞ্চ আপনার জন্য অপেক্ষা করছে৷ এখানে কি করতে হবে এবং কিভাবে অংশগ্রহণ করতে হবে
স্পষ্টতই ডি ব্লাসিও এটি আবার করেছেন, এবং এখন আমাদের সিদ্ধান্ত নিতে হবে যে পিৎজাটি আপনার হাতে খাওয়া হবে নাকি কাঁটাচামচ এবং ছুরি ব্যবহার করে।
#ফর্কগেট দ্বিতীয় কাজ। এখন আসুন আশা করি টুইটারে ক্যাচফ্রেজটি পুনরায় বিস্ফোরিত হবে না। কারণটি সর্বদাই তিনি, নিউইয়র্কের মেয়র বিল ডি ব্লাসিও, স্পষ্ট ইতালীয় বংশোদ্ভূত (তার দাদী গ্রাসানো, ব্যাসিলিকাটাতে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, 1903 সালে তার মাতামহ বেনভেন্তো প্রদেশের সান্ত'আগাতা দে গোটি ছেড়ে আমেরিকায় চলে যান ), এবং অপ্রতিরোধ্য […]
ইটালি রোম: 20 ইউরোর জন্য যে পনির এবং মরিচ করতে হবে না। অন্তত, এটি আরও ভাল করতে হবে
বছরের শুরুতে, 2011 সালের শেষের দিকে আনন্দ-উদ্দীপনার পরের প্রভাব সত্ত্বেও, ভবিষ্যদ্বাণী করা সহজ ছিল যে "ওস্টিয়েন্স এয়ার টার্মিনালে ইটালি রোমের উদ্বোধন এত বেশি গোলমাল করবে যে আমরা খুব কমই কিছু বলতে পারব। অন্য" এবং উদ্বোধনের পরে, পর্যালোচনাগুলি ঝাঁকে ঝাঁকে যে এটিকে সম্পূর্ণরূপে পরিচালনা করে, যদিও এখনও অগত্যা চলছে; প্রবণতা হাইলাইট করা হয় […]
মাখন, পুরো বা স্পষ্ট করা, পার্থক্য কি, কিভাবে বাড়িতে তাদের তৈরি এবং কিভাবে ব্যবহার করতে হয়
বিভিন্ন ধরণের পুরো মাখনের মধ্যে পার্থক্য কী? এবং পরিষ্কার মাখন দিয়ে? আমরা আপনাকে বলি এবং কীভাবে সেগুলি বাড়িতে প্রস্তুত করবেন এবং কীভাবে রান্নাঘরে ব্যবহার করবেন
কাতালান ক্রিম, ক্রিম ক্যারামেল এবং ক্রিম ব্রুলি: পার্থক্য
আমরা ক্রিম ব্রুলি, ক্রিম ব্রুলি এবং ক্রিম ক্যারামেলের মধ্যে পার্থক্য ব্যাখ্যা করি, তিনটি সবচেয়ে প্রিয় চামচ ডেজার্ট: রান্না, উপাদান, স্বাদ, চিনি