বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো: লিসবনের চকোলেট স্বর্গ হল ইতালীয়
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো: লিসবনের চকোলেট স্বর্গ হল ইতালীয়

ভিডিও: বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো: লিসবনের চকোলেট স্বর্গ হল ইতালীয়

ভিডিও: বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো: লিসবনের চকোলেট স্বর্গ হল ইতালীয়
ভিডিও: স্ট্রিংস অফ লিসবন: লুথিয়ার কাপলের গল্প 2024, মার্চ
Anonim

তিনি আফ্রিকায় পর্তুগিজ রাষ্ট্রদূতের কন্যা। তিনি, একজন ইতালীয় কৃষিবিদ। একসাথে, তারা বিশ্বের সেরা চকলেটগুলির মধ্যে একটি তৈরি করে।

এত ভাল যে এমনকি নিউ ইয়র্ক টাইমসও এটির যত্ন নিয়েছে, তাদের পণ্যগুলির বিষয়ে চাটুকারের চেয়ে বেশি একটি মতামত লিখেছে, "আপনি যদি কোরালোতে যান তবে আপনার মুখের উপর রাখুন: সেই চকোলেটটি বিপজ্জনক" এই বাক্যাংশ দ্বারা সংক্ষিপ্ত।

এবং "সেই চকোলেট" প্রধান ঐতিহাসিক কেন্দ্রে বা ব্যস্ততম বিমানবন্দরগুলিতে খোলা পরিমার্জিত একক-ব্র্যান্ডের দোকানে পাওয়া যায় না, তবে প্রাকা ডো প্রিন্সিপে রিয়েল, লিসবনের একটি বেনামী, নজিরবিহীন বারে পাওয়া যায়।

এটি বেটিনা কোরালোর রাজ্য, যিনি তার প্রাক্তন স্বামী ক্লাউডিওর সাথে বিশ্বের অনন্য চকোলেট উত্পাদন শুরু করেছিলেন।

বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
ছবি
ছবি
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো

ক্লাউডিও, প্রকৃতপক্ষে, একজন কৃষিবিদ হিসাবে তার ডিপ্লোমা সহ, আফ্রিকা মহাদেশের আশেপাশের সমুদ্রের একটি প্রাক্তন পর্তুগিজ উপনিবেশ সাও টোমে এবং প্রিন্সেপে খুঁজে পান, ঊনবিংশ শতাব্দীতে ল্যাটিন আমেরিকা থেকে সেখানে রপ্তানি করা হয়েছিল কিছু কোকো গাছ। উত্পাদন প্রক্রিয়া আধুনিকীকরণ করা হয়েছে, উপযুক্ত ফল নির্বাচনের সাথে শুরু করে, পরিপক্কতার মাত্রার উপর ভিত্তি করে, এছাড়াও অন্যান্য উৎপাদকদের তুলনায় দ্বিগুণ সময়ের জন্য কলা পাতার নীচে গাঁজন করার কথা চিন্তা করে।

এভাবেই কোরালো চকলেটের জন্ম হয়েছিল, একটি চকোলেট যা মাটি এবং গাছপালা থেকে উৎপাদিত হয়, বীজের পরিবর্তে বা আজকের বেশিরভাগ উৎপাদনের মতো, কোকো পেস্টের মতো আধা-সমাপ্ত পণ্য থেকে।

"আমাদের একটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় স্বপ্ন ছিল পর্তুগিজ রাষ্ট্রদূতের কন্যা এবং ইতালীয় সহযোগিতার একজন কৃষিবিদের মধ্যে জন্ম হয়েছিল," বেটিনা গর্ব করে বলেছেন৷

ছবি
ছবি
ছবি
ছবি
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো লিসবন
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো লিসবন
ছবি
ছবি
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো
বেটিনা এবং নিকোলো কোরালো

এবং এখন, বেটিনা এবং ক্লাউডিওর স্বপ্ন, তাদের বিচ্ছেদ সত্ত্বেও, তার দ্বারা নির্বাচিত কোকো মটরশুটি এবং লিসবনের ছোট বারে তার দ্বারা পরিচালিত প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে বেঁচে থাকে।

একসাথে, তারা বিশ্বের সেরা চকলেটগুলির মধ্যে একটি উত্পাদন চালিয়ে যাচ্ছে।

প্রস্তাবিত: