ভিডিও: Il Buonappetito: আমি টোস্টের অপ্রতিরোধ্য শ্রেষ্ঠত্ব নিয়ে আলোচনা করতে প্রস্তুত নই
2024 লেখক: Cody Thornton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 12:29
অন্য দিন আমি একটি নিবন্ধ জুড়ে এসেছিল ব্যাখ্যা করে যে একজন বিখ্যাত শেফ টোস্টের জন্য কতটা পাগল।
তিনি কে ছিলেন তা আমার মনে নেই, তবে এটি কোন ব্যাপার না: সমস্ত দুর্দান্ত শেফরা টোস্ট পছন্দ করেন (পিয়েত্রো লিম্যান বাদে, আমার ধারণা)।
আমার পুরোপুরি মনে আছে একটি দু-তারকা মিশেলিন শেফের কথা শুনে একটি ছেলের সাথে কোন পনির ব্যবহার করা ভাল: "আমি এমমেন্টাল রাখি, এটি তিক্ততা এবং কীভাবে এটি গলে না যায় উভয়ের জন্যই উপযুক্ত"; ছেলেটি, মদ খেয়ে দুঃসাহসী হয়ে উঠল, তাকে বলল "কিন্তু এমেন্টাল… অন্তত এতে কিছু ফন্টাল রাখো!"
টোস্ট সহজ এবং নিখুঁত জিনিসের অংশ। ক্যাপ্রেসের মতো, টমেটো সস, হ্যাম এবং তরমুজের সাথে স্প্যাগেটি।
সম্পূর্ণ সুরেলা উপায়ে বিয়ে করে এমন কয়েকটি উপাদান। রান্না করা হ্যাম, পনির, রুটি রুটি। এবং একটি খুব সাধারণ প্রযুক্তি: কয়েকটি প্রতিরোধ যা রুটিকে সুগন্ধি এবং পনিরকে ক্রিমি করে তোলে।
তারপরে, অবশ্যই, যারা এটিকে পরিমার্জন করে, যারা রুটি মাখন দেয়, যারা আচার যোগায়, এবং আরও কিছু চিন্তাধারা আছে, যারা ক্রাস্ট চায় এবং যারা এটি খুলে ফেলে, যারা "বার্ন" রাখে এটা - যেমন তারা এক সময় বলত - কিছু ফন্টিনা, কিছু একটি টোমা, কিছু একটি দুঃখ (এটি আপনার মুখের মধ্যে খুব গলে গেছে) পাতলা টুকরো।
কিন্তু টোস্ট সবসময় টোস্ট।
শীর্ষ এবং পপ এটা পছন্দ. প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য: আমার বাচ্চাদের প্রতি সপ্তাহে একটি "টোস্ট সন্ধ্যা" প্রয়োজন। আসলে, এর পাঁচটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা খাবারের অবশ্যই ভাঙতে হবে (আনা প্রানডোনি, লা কুচিনা ইতালিয়ানার প্রাক্তন পরিচালক, সেগুলি আমাকে নির্দেশ করেছেন): সুন্দর, ভাল, সস্তা, স্বাস্থ্যকর এবং খাওয়া সহজ।
আপনি যদি ফ্লাইতে একটি বারের গুণমান বুঝতে চান তবে একটি টোস্ট নিন। টোস্ট মুখে সত্য এবং সত্যের মুখে। একটি টোস্টের পিছনে আপনি লুকিয়ে রাখতে পারবেন না: হয় আমরা আছি, বা আমরা নই, ifs এবং buts ছাড়া।
অনেক স্থানীয়রা এটিকে অবহেলা করে এবং আঘাত করে, যেন এটি একটি প্ল্যান বি, একটি অস্থায়ী সমাধান: "আমি তাড়াহুড়ো করছি - গ্রাহক বলেছেন - আমাকে একটি টোস্ট তৈরি করুন।"
কিন্তু না: টোস্টটি এটি করার এবং এটি খাওয়ার সঠিক সময় প্রাপ্য।
এবং যে কাঁচামালগুলি মানসম্পন্ন: সুপারমার্কেটে আমি কতবার ভয়ানক বাক্যাংশটি শুনেছি "আমাকে সস্তায় রান্না করা হ্যাম দিন: টোস্টের জন্য এত কিছু …"
আমি নিরামিষ না হওয়ার কয়েকটি কারণ রয়েছে - টোস্ট নিঃসন্দেহে তাদের মধ্যে একটি। আমি বলব সেরা দশে।
প্রস্তাবিত:
মন্টালবানো সিসিলিয়ান খাবারের অপ্রতিরোধ্য শ্রেষ্ঠত্ব নিয়ে আলোচনা করতে নারাজ
কেন আমরা মন্টালবানো এত পছন্দ করি? কারণ তিনি সব দিক থেকে খুব সিসিলিয়ান হওয়ার কৃতিত্বে সফল হন, এবং একই সাথে ইতালীয় সমান শ্রেষ্ঠত্ব, যিনি তার প্লেটে পাস্তা খাওয়ার সময় প্রস্রাব করেন না। এটি স্মরণীয় চরিত্র, উপভাষা অভিব্যক্তি, ল্যান্ডস্কেপ এবং (কেউ বলতে পারে: সর্বোপরি) গ্যাস্ট্রোনমি দ্বারা গঠিত একটি ফ্যাব্রিকে চলে যা শেষ পর্বের দিকে পরিচালিত করে […]
ক্ল্যামের সাথে স্প্যাগেটিতে টমেটো রাখবেন না, তবে আমরা এটি নিয়ে আলোচনা করতে পারি
এটি সুপরিচিত - এবং আপনি পাঠকগণ এর প্রতিদিনের প্রমাণ - প্রতিটি সাধারণ ইতালীয় খাবারের জন্য রান্নার, অপেশাদার বা অন্যথায় যত রকমের বৈচিত্র্য রয়েছে। একজন ইংরেজ, একজন জার্মান, এমনকি একজন ফরাসিদের জন্য ছাগলের উলের ক্লাসিক প্রশ্নগুলি কী হবে, আমাদের জন্য আলোচনার বিষয় হয়ে ওঠে যা অনির্দিষ্টকালের জন্য স্থায়ী হতে পারে, যখন […]
সিসিলিয়ান প্যাস্ট্রির অপ্রতিরোধ্য শ্রেষ্ঠত্ব
আমি নিজেকে, একটি নিয়ম হিসাবে, একটি সহনশীল ব্যক্তি মনে করি। আমি একটি বিষয় নিয়ে তর্ক করতে ইচ্ছুক নই: সিসিলিয়ান প্যাস্ট্রির পরম, অপ্রতিরোধ্য শ্রেষ্ঠত্ব অন্য যে কোনও বিষয়ে। ধর্ম, নৈতিকতা, রাজনীতি, প্রয়োজনে যে কোনো পদ পর্যালোচনা করি। সিসিলিয়ান প্যাস্ট্রিতে নয়। আপনি আমাকে প্যাস্টিয়ার এবং ফ্র্যাপে দিয়ে ঘুষ দেওয়ার চেষ্টা করতে পারেন, সূক্ষ্মভাবে আমাকে ক্যান্টুচিনি এবং বোনেট দিয়ে প্রলুব্ধ করতে পারেন, এটি কাজ করবে না। দ্য […]
এটি একটি মহাকাব্য শিখার প্রতিশ্রুতি দেয়: আমি তিরামিসু প্রস্তুত করতে যাচ্ছি
আজ ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী বিশ্বজুড়ে উদযাপিত হয়, বিশেষ করে বিদেশে আমাদের সংস্কৃতির মিষ্টি প্রতীক: তিরামিসু। ইভেন্টটিকে বলা হয় IDIC, যার অর্থ ইতালীয় খাবারের আন্তর্জাতিক দিবস, এবং GVCI দ্বারা সংগঠিত, যার অর্থ ইতালীয় শেফদের ভার্চুয়াল গ্রুপ, এবং আজকের সংক্ষিপ্ত রূপের সাথে আমরা এখানে আছি। জিভিসিআই […]
Gnocchi: 15টি রেসিপি প্রস্তুত করতে এবং সেগুলিকে সর্বদা ভিন্ন উপায়ে সিজন করতে
আপনি কিভাবে gnocchi ঋতু, মাখন এবং সঙ্গে …? যথেষ্ট! ইতালীয় ঐতিহ্য থেকে প্রাচ্যের চালের ময়দা পর্যন্ত 15টি সেরা গনোচি রেসিপির সাথে আমরা থিমে ভিন্নতা আনছি