সিসিলিয়ান পেস্ট্রি শপের 15টি সেরা ডেজার্ট
সিসিলিয়ান পেস্ট্রি শপের 15টি সেরা ডেজার্ট

ভিডিও: সিসিলিয়ান পেস্ট্রি শপের 15টি সেরা ডেজার্ট

ভিডিও: সিসিলিয়ান পেস্ট্রি শপের 15টি সেরা ডেজার্ট
ভিডিও: 3-এর পার্ট 1: NYC-তে এই সিসিলিয়ান পাস্তা এবং পেস্ট্রির দোকানটি আশ্চর্যজনক! 🍝🍩🤤 (পেন পাস্তা) #DEVOURPOWER 2024, মার্চ
Anonim

যখন সিসিলিয়ান প্যাস্ট্রির কথা আসে, মুসা পাশ দিয়ে যাওয়ার সময় ইতালীয় লোকেরা লোহিত সাগরের জলের মতো বিভক্ত হয়। দুটি নেট উপদল: হয় আপনি এটা ভালবাসেন বা আপনি এটা ঘৃণা. যারা বাদামের পেস্ট সহ্য করতে পারে না এবং যারা তাদের আত্মা বিক্রি করে প্রতিদিন সকালে গ্রানিটা নিয়ে একটি ব্রোচের সামনে উঠতে পারে। যারা প্লেগের মতো মিছরিযুক্ত ফল এবং রিকোটা থেকে দূরে সরে যান এবং যারা মোডিকা চকলেটের সুগন্ধে ধূমপান করেন। কে এটাকে ক্লোয়িং বলে আর কে মহৎ।

চিন্তাধারার উভয় স্রোতের বিচার এবং কুসংস্কার প্রশমিত করতে, আসুন আমরা পরামর্শ দিই (আমাদের) উপাসনালয় সিসিলিয়ান প্যাস্ট্রি। আপনি যদি সেখানে যান তবে যে কোনও কিছু ঘটতে পারে: কুমড়ায় ডুবে যাওয়া যতক্ষণ না আপনি "কাসাটা" শব্দটিও উল্লেখ করতে পারবেন না, বা নিজেকে বোঝাতে পারবেন যে আইসিংয়ের অতি-মিষ্টি আনন্দ ভূমধ্যসাগরের নির্বাণ, গ্লাইসেমিক ঢেউয়ের মন্দির।

নগদ

কাসাটা ইরেরা
কাসাটা ইরেরা

1. ইরেরা পেস্ট্রির দোকান, পিয়াজা কায়রোলি 12 - মেসিনা।

মেসিনা সংস্করণে, পালেরমোর চেয়ে কম বারোক, মিছরিযুক্ত ফল দুষ্প্রাপ্য নয় তবে ডোজ করা হয়, আইসিংকে পাতলা করে আইসিং সুগার দিয়ে আয়াত তৈরি করা হয় এবং সিফ্টেড রিকোটা আমাদের দেয় - নির্মম - হালকাতার বিভ্রম। এমন কিছু আছে যারা এটিকে সেরা সিসিলিয়ান প্যাস্ট্রি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করতে দ্বিধা করেননি। এটি 100 বছর ধরে বিদ্যমান, এবং এমনকি এক শতাব্দীর অনুশীলনের কারণে আমরা বুঝতে পারি এটি কীভাবে ক্যাসাটার ক্ষেত্রে প্রাধান্য পেতে পারে। শুধু তাই নয়, পিগনোলাটা, বাদাম গ্রানিটা, তুঁত, কফি এবং মার্টোরানা ফল রয়েছে যা প্রায় জীবনে আসে।

ক্যাসাটা, ক্যাফে সিসিলিয়া
ক্যাসাটা, ক্যাফে সিসিলিয়া

2. সিসিলিয়ান কফি - করসো ভিত্তোরিও ইমানুয়েল III, 125 নোটো (সিরাকিউস)।

উপরের নোটোর রৌদ্রোজ্জ্বল রাস্তায় প্রবেশ করুন এবং তারপরে নেমে এসে শহরের প্রধান রাস্তায় এবং হাঁটতে হাঁটতে ক্লান্ত হওয়ার ভান করুন, কফিতে বসুন, মার্সালাতে চুমুক দিন তবে - এটি একটি অনিবার্য নিয়ম - অন্তত একটি ক্যাসেটেলার স্বাদ নিন।. ফ্যাকাশে সবুজ যা হাতির দাঁতের হৃদয়কে ঘিরে রয়েছে এবং উপরে চেরি: ক্যাসাটা হল সেই স্থানের পৃষ্ঠপোষক শেফ কোরাডো অ্যাসেনজার হ্যান্ডমেইড ডিশ। বলিদান, অপরিবর্তনীয়।

স্লুশ

গ্রানিটা, কোলিচিয়া
গ্রানিটা, কোলিচিয়া

3. কোলিচিয়া - ডেলে আরতি, ত্রপানি হয়ে।

কফির সাথে, কখনই ক্রিম ছাড়া এবং সাধারণ তাজা বেকড ব্রোচ ছাড়া কখনই নয়। ট্রাপানির কেন্দ্রে এই ছোট পেস্ট্রির দোকানটি সেই পরিবার দ্বারা পরিচালিত হয় যেখান থেকে এটির নাম নেওয়া হয়েছে৷ এটিতে প্রবেশ করার সাথে সাথে কিছুটা সিসিলিয়ান অনুভব করা অসম্ভব, তারপরে তুর্কি কফি গ্রানিটা ইন্দ্রিয়গুলিকে জাগ্রত করে এবং আমাদের আরও বেশি বোঝায়।

গ্রানিটা, ইডেন পেস্ট্রির দোকান
গ্রানিটা, ইডেন পেস্ট্রির দোকান

4. ইডেন প্যাস্ট্রি দোকান - Nuova Granatari, Torre Faro (Messina) এর মাধ্যমে।

আপনি মধ্যাহ্নভোজের বিরতিতে থাকুন বা সৈকতে সকাল থেকে ফিরে আসুন, এখানে নিখুঁত রিফ্রেশমেন্ট রয়েছে। গ্রীষ্মে তুঁত গ্রানিটা, অন্য ঋতুতে কফি এক, নরম ব্রোচের সাথে সর্বদা ভাল সঙ্গ। এবং তারপরে বাদাম ফুল, ম্যাকারুন, ছিটানো পেস্তা দানা দিয়ে আচ্ছাদিত ক্যানোলি সত্যিই পৃথিবীতে স্বর্গের স্বাদ দেয়।

গ্রানিটা বার রোম
গ্রানিটা বার রোম

5. বার রোমা / অরেলিওর গ্রানিটা - পিয়াজা ডোগানা, 12 সিয়াক্কা (এগ্রিজেন্টো)।

দেখে মনে হচ্ছে এই বারের ম্যানেজার একজন দুরারোগ্য বক্তা, সেইসাথে ব্রোচের একজন অবিসংবাদিত মাস্টার। শুধু তাই নয়: রোমা বারে তারা সারা সিসিলি থেকে আসে অরেলিওর গ্রানাইটাসের স্বাদ নিতে, যিনি একটি চ্যাট এবং অন্যের মধ্যে কৌশলটিকে পরিমার্জিত করেছেন। তারা এখানে এসে মেরিনার কাছে বসে, ক্লিনিকাল চোখ এবং নম্র তালু দিয়ে ভাবছে যে তারা সিসিলির সেরা গ্রানিটা গুলিয়ে ফেলছে কিনা।

গ্রানিটা আলফ্রেডো
গ্রানিটা আলফ্রেডো

6. আলফ্রেডো - Vittorio Alfieri, 11, Lingua, Salina Island হয়ে।

সমুদ্রের একটি বাহু, লবণের ঘ্রাণ এবং হাঁটার স্লাশ, দেয়ালে খাওয়ার জন্য। এখানে আমরা ডুমুর বা পীচের রূপগুলিও উপভোগ করতে পারি এবং এটি একটি দুর্দান্ত কিন্তু আনন্দদায়ক আচারে ধীর ভঙ্গির সাথে সেবন করা একটি দুর্দান্ত কোল্ড ক্রিম, ঘন এবং পূর্ণাঙ্গ ছাড়া আর কিছুই নয়।

প্রেরিত আঙ্গুল

প্রেরিত আঙ্গুল, Pasticceria Scimone
প্রেরিত আঙ্গুল, Pasticceria Scimone

7. পেস্ট্রি সিমোন - ইমেরা, 8 পালেরমোর মাধ্যমে।

মনে হচ্ছে রহস্যময় নামের এই মিষ্টিগুলি শুধুমাত্র এই অংশগুলিতেই বিদ্যমান: ক্রিম এবং রেসিপিতে ভরা এক ধরণের প্যানকেক, আঙুলের মতো ঘূর্ণিত এবং কাটা, অবিকল, এবং চিনি এবং দারুচিনি দিয়ে ছিটিয়ে। স্কিমোন হল একটি প্যাটিসেরি এবং আইসক্রিম পার্লার, তবে এটি চিৎকার করার জন্য লবণাক্ত পণ্যগুলির একটি আধার: সর্বোপরি আরানসিনা, যা এখানে পালেরমোতে কঠোরভাবে মহিলা।

চকোলেট

চকোলেট, অ্যান্টিকা ডলসেরিয়া বোনাজুটো
চকোলেট, অ্যান্টিকা ডলসেরিয়া বোনাজুটো

8. Antica Dolceria Bonajuto - Corso Umberto I, 159 Modica, Ragusa.

মনে হচ্ছে Sciascia সঠিক ছিল: এই অংশগুলির চকোলেট অপরাজেয়। রোজা বোনাজুতোর ছেলে ফ্রাঙ্কো রুটা কোকো পেস্ট বা সম্ভবত কম-বেশি অস্বাভাবিক সুগন্ধের সাথে ভ্যানিলা থেকে মরিচ, দারুচিনি এবং এমনকি লবণ পর্যন্ত, সেই স্নেহপূর্ণ তাপমাত্রা হবে। চিনি, যা একটি সিরাপ হিসাবে মিশ্রিত ছাড়াই স্বতন্ত্র স্ফটিকের মধ্যে থাকে, বাকি অলৌকিক কাজটি করে।

আইসক্রিম টাইল

Mattonella, বার Fiumara
Mattonella, বার Fiumara

9. ফিউমারা বার - নাজিওনালের মাধ্যমে, 12 ভিলাফ্রাঙ্কা তিরেনা, মেসিনা।

মেসিনা প্রদেশের এই পেস্ট্রি শপের ফ্ল্যাগশিপ, কাটা চকোলেট দিয়ে এটি গিয়ান্ডুইয়া দিয়ে তৈরি। যেখানে প্রয়োজন অনুযায়ী ক্রোয়েস্যান্ট এবং স্লাশের অভাব নেই।

আইসক্রিম টাইল, ডি লুকা
আইসক্রিম টাইল, ডি লুকা

10. বার জেলেটেরিয়া ডি লুকা - নাজিওনালের মাধ্যমে, 208 ভিল। ব্রিগেডিয়ার মেরিনা (সান পাওলো)।

আপনি তাদের দেখে মনে হচ্ছে, ডি লুকার পুরোনো প্রজন্ম যারা একটি কার্টে আইসক্রিম বহন করে, গিয়াম্পিলিয়েরি থেকে গালাটি পর্যন্ত, আইওনিয়ান মেসিনার অফিসিয়াল আইসক্রিম সরবরাহকারীদের শিরোনাম অর্জন করেছে। কার্টটি অবশ্যই একটি পুরানো অভ্যাসে পরিণত হবে, তবুও আইসক্রিম টাইলের একই কারিগর এবং দুঃসাহসিক স্বাদ আছে যেমনটি এটি ছিল।

মার্টোরানা ফল

মার্টোরানা ফল, মারিয়া গ্রাম্যাটিকো
মার্টোরানা ফল, মারিয়া গ্রাম্যাটিকো

11. মারিয়া গ্রামাটিকো - Vittorio Emanuele, 14 Erice, Trapani এর মাধ্যমে।

নির্জন এবং চন্দ্রের এরিসের সবকিছুতে পবিত্রতার আভা রয়েছে। এখানে আমরা মন্দির এবং সাইট্রাস গ্রোভের রৌদ্রোজ্জ্বল রুট থেকে দূরে। এবং শান্ত হ'ল মারিয়া গ্রাম্যাটিকোর দক্ষ হাতে উত্পাদিত প্রকৃত মোস্ট্যাকিওলি, জেনোইজ এবং বিস্কুটগুলির উত্পাদন, যা দ্বীপের প্রতিটি কোণে সুপরিচিত এবং পালিত৷ কিন্তু মার্টোরানা ফলটি সন্ন্যাসী নানদের এই যোগ্য ছাত্রের কাছ থেকে বিস্ফোরিত, স্মার্জিয়াসা, রঙ এবং আকারের এক আনন্দদায়ক মুগ্ধতাকে একপাশে রাখে।

মার্টোরানা ফল, প্যাস্টিসেরিয়া ক্যাপেলো
মার্টোরানা ফল, প্যাস্টিসেরিয়া ক্যাপেলো

12. প্যাটিসেরি ক্যাপেলো - Colonna Rotta, 68 Palermo এর মাধ্যমে।

সালভাতোর ক্যাপেলো, সিসিলিয়ান রাজধানী থেকে মাস্টার চকলেটিয়ার, ইতিমধ্যেই আপনাকে বিস্মিত করে এবং তার সেত্তেভেলি টর্টা ক্যাপেলো দিয়ে চুরি করে। এটি চকলেট যা চকলেটের সাথে মিষ্টি করা হয় যা চকোলেটকে পথ দেয় যা তালুতে নতুন সংবেদন দেয় ধন্যবাদ চকলেটের সাথে তার পরিবর্তনের জন্য। আনন্দটি সূচকীয়, সংক্ষেপে, আমরা চকোলেট দ্বারা চকলেটকে গুণিত করা বন্ধ করতে পারি এবং কখনই করব না। এই স্থিরকরণ থেকে একমাত্র পরিত্রাণ হ'ল মার্টোরানা ফল, নিখুঁত, মসৃণ, আমন্ত্রণমূলক রঙ সহ, এক ধরণের মধ্যবর্তী পর্যায় যা স্বাদকে পুনরুজ্জীবিত করে এবং আত্মাকে স্বাচ্ছন্দ্য দেয়, হাইপার চকোলেটে নিজেদেরকে নতুন নিমজ্জিত করার অনুমতি দেওয়ার আগে।

ক্যানোলি

দাতিলো, ইউরোবার থেকে ক্যানোলি
দাতিলো, ইউরোবার থেকে ক্যানোলি

13. ইউরোবার - জিউসেপ গারিবাল্ডির মাধ্যমে, 11/13 দাতিলো, ট্রাপানি।

যখন আমরা ক্যানোলি এসপ্রেসো বলি। দত্তিলো যারা এই মুহূর্তে তাদের পূরণ. এবং এগুলি আনন্দদায়কভাবে কাঁচা, ricotta সঙ্গে sifted না কিন্তু সহজভাবে ricotta, সুস্বাদুভাবে pecoreccia এবং প্রাকৃতিক। কুড়কুড়ে কিন্তু কম্প্যাক্ট এবং কাঠামোবদ্ধ ওয়েফার মাস্টারপিস সম্পূর্ণ করে।

ক্যানোলি, অস্কার পেস্ট্রির দোকান
ক্যানোলি, অস্কার পেস্ট্রির দোকান

14. অস্কার মিষ্টান্ন - মারিয়ানো মিগ্লিয়াসিও, 39 পালেরমোর মাধ্যমে।

ক্যানোলি এবং সিসিলিয়ান সাইড সেনসু পেস্ট্রির পরিপ্রেক্ষিতে শহরের একটি প্রতিষ্ঠান, মিষ্টান্ন উৎপাদনে প্রয়োগ করা শিল্পের ক্ষেত্রে অস্কারের অনেক কিছু বলার আছে। সেখানে আপনি চমত্কার কারিগর এবং সমানভাবে বৈধ পদার্থের কেক এবং পেস্ট্রি পাবেন। সামান্য ব্যয়বহুল দামের জন্য খুব খারাপ, স্বাদের ফোঁটা এড়ানোর জন্য এটি প্রয়োজনীয় হবে।

লেবুর কাণ্ড

লেবুর কাণ্ড, বার কোস্টা
লেবুর কাণ্ড, বার কোস্টা

15. কোস্টা বার - গ্যাব্রিয়েল ডি'আনুনজিও, 15 পালেরমোর মাধ্যমে।

চল্লিশ বছরেরও বেশি সময় ধরে, লোকেরা এখানে এসেছেন ত্রিনাক্রিয়া প্যাস্ট্রি ঐতিহ্যের সেরা স্বাদ নিতে, কিন্তু লেবুর কাণ্ডটি নিজে থেকেই বন্ধ করার মতো: লেবুর ক্রিম, বাষ্পযুক্ত এবং সূর্যের রঙ, স্পঞ্জে আবদ্ধ। কেক এবং ঝাঁঝালো কাপকেক, রসালো স্টার্টার যা ট্রাঙ্কের কাটার মধ্যে স্লাইস বিতরনকারীকে গাইড করে।

প্রস্তাবিত: