ইতালীয় পনিরে বিদেশী দুধ: Grana Padano রিপোর্ট পরিষেবায় সাড়া দেয়
ইতালীয় পনিরে বিদেশী দুধ: Grana Padano রিপোর্ট পরিষেবায় সাড়া দেয়

ভিডিও: ইতালীয় পনিরে বিদেশী দুধ: Grana Padano রিপোর্ট পরিষেবায় সাড়া দেয়

ভিডিও: ইতালীয় পনিরে বিদেশী দুধ: Grana Padano রিপোর্ট পরিষেবায় সাড়া দেয়
ভিডিও: Grana Padano কিভাবে তৈরি হয় – ইতালির সবচেয়ে জনপ্রিয় পনিরের উৎপাদন দেখুন 2024, মার্চ
Anonim

Grana Padano রিপোর্ট পরিষেবার প্রতিক্রিয়া উপরে ইতালীয় পনির মধ্যে বিদেশী দুধ দ্বারা লেখা একটি চিঠি সহ স্টেফানো বার্নি, Grana Padano সুরক্ষা কনসোর্টিয়ামের জেনারেল ম্যানেজার। স্পষ্টতই কনসোর্টিয়াম রিপোর্ট পরিষেবার স্বরে নিচে যায়নি এবং পয়েন্ট দ্বারা পয়েন্ট উত্তর দেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে।

স্টেফানো বার্নি, চিঠির মাধ্যমে, কনসোর্টিয়ামের সদস্যদের এবং সহযোগীদের সম্বোধন করেছেন, যারা রিপোর্টটি ট্রান্সমিশন দেখেছেন এমন গ্রাহকদের দ্বারা বিব্রত: গ্রাহকরা আশ্বস্ত করার জন্য অনুরোধ করেছেন যে গ্রানা প্যাডানো উৎপাদনে বিদেশী দুধ ব্যবহার করা হয় না। কনসোর্টিয়াম একেবারে নিশ্চিত যে বিদেশী দুধের এক ফোঁটাও গ্রানা পাদানোতে শেষ হয় না. এবং সতর্ক করে: i কনসোর্টিয়ামের আইনজীবীরা সত্য পুনরুদ্ধার করার জন্য এবং "অবিবেদনশীল এবং ভাসাভাসা হামলা সাংবাদিকদের" দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি পুনরুদ্ধার করার জন্য তারা ইতিমধ্যেই এই মিথ্যা এবং যন্ত্রমূলক অভিযোগের বিরুদ্ধে পদক্ষেপ নিয়েছে।

বার্নি তখন গ্রানা পাদানোতে বিদেশী দুধ ব্যবহার না করার কারণ ব্যাখ্যা করেন। এটি কেবল নিষিদ্ধই নয়, তবে খুব নির্দিষ্ট কারণ রয়েছে:

  1. Grana Padano বিদেশী দুধ ব্যবহার করা হলে, এটি অবিলম্বে দ্বারা আবিষ্কৃত হবে নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা অভ্যন্তরীণ, Mipaaf জালিয়াতি দমন ব্যবস্থা দ্বারা, Carabinieri de Nac বা Nas দ্বারা। Grana Padano আমাদের মনে করিয়ে দেয় যে পনিরগুলি গুদামগুলিতে মাসের পর মাস পরিপক্ক হয়, দায়িত্বে থাকা সংস্থাগুলির নিয়ন্ত্রণের সময় সেগুলি সরল দৃষ্টিতে থাকে এবং এটি এমন হবে যেন চুরি হওয়া জিনিসগুলি কয়েক মাস ধরে জানালায় প্রদর্শিত হয়।
  2. বিদেশী দুধ উপযুক্ত নয় বিভিন্ন কারণে: অতিরিক্ত ভ্রমণ, ভ্রমণের সময় তাপমাত্রা, ভ্রমণের সময় উল্লেখযোগ্য ফ্ল্যাপিং এবং দুধ খাওয়া এবং প্রক্রিয়াকরণ শুরুর মধ্যে অতিরিক্ত সময়। এই পর্যায়টি বিশেষত কঠিন, বিশেষ করে যখন কাঁচা দুধ থেকে শুরু করা হয়, যেমন Grana Padano এর ক্ষেত্রে যা বয়লারে সারফেসিং দিয়ে শুরু হয়।
  3. দ্য নিয়ন্ত্রণ এবং তত্ত্বাবধান ব্যবস্থা CSQA এবং Grana Padano Protection Consortium-এর খুবই সতর্ক এবং নির্ভরযোগ্য। প্রকৃতপক্ষে, এটি এত বেশি যে তাকে প্রায়শই অনুরূপ ক্রিয়াকলাপ থেকে পরামর্শ চাওয়া হয় (যা সাম্প্রতিক সপ্তাহগুলিতে গ্রীক ফেটা নিয়ে ঘটছে)।

স্টেফানো বার্নি তার জুতো থেকে কয়েকটি নুড়ি সরিয়ে চিঠিটি বন্ধ করে দেয়। তিনি পুনর্ব্যক্ত করেন যে যদি একটি "অতিস্তরগত এবং পক্ষপাতদুষ্ট" সংক্রমণের গুরুত্ব, স্বচ্ছতা এবং ব্যবহারকে প্রশ্নবিদ্ধ করার জন্য যথেষ্ট হয় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ইতালীয় এবং ইউরোপীয় PDO, একটি বাস্তবতা যেখানে 140টি ডেইরি, 200 প্যাকার এবং সিজনার, 5,000 স্টল এবং 50,000 জন লোক জড়িত, রাই দ্বারা তৈরি একটি সম্প্রচার, একটি পাবলিক সার্ভিস, তাই আপনাকে এই ইতালির জন্য আপনার চুলে হাত দিতে হবে যে এটি না থাকলেও আঘাত পেতে পছন্দ করে। প্রাপ্য। আর এর কারণ হল এইভাবে আমরা নিজেদেরকে পিছনের দিকে হাসাতে থাকি। তারপরে বার্নি মার্কিন শুল্কের উদাহরণ দেন: তারা আমেরিকান দুধ এবং পনির উত্পাদকদের দ্বারা অনুরোধ করা হয়েছিল যাদের সরকার শুনেছে।

বার্নি একটি সতর্কতা দিয়ে শেষ করেন: যখন একটি সিস্টেম ব্যর্থ হয় তখন তার জন্য মামলা করা ঠিক হয় ভুল ব্যক্তিকে ভারী অর্থ প্রদান করা. তদুপরি, যারা একটি "অশ্লীল, ভিত্তিহীন এবং তাই অবিশ্বাস্য" থিসিস আবিষ্কার করেছেন যা অনুসারে বিদেশী দুধ গ্রানা প্যাডানোতে শেষ হয় তাদের অবশ্যই সংশোধন করতে হবে। কনসোর্টিয়ামের ওয়েবসাইটে, তারপরে, YouTube-এ প্রকাশিত ভিডিওটি পাওয়া যায় যেখানে স্টেফানো বার্নি রিপোর্টের মতো প্রতিক্রিয়া জানিয়েছেন।

প্রস্তাবিত: