ভিডিও: রোমের পিজারিয়াস - লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা বনাম লা ফুসিনা
2024 লেখক: Cody Thornton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 12:29
এই ভার্চুয়াল পেজগুলিতেও রাজধানীর সেরা পিজারিয়াগুলি সম্পর্কে কথা বলা হয়েছে এবং আলোচনা করা হয়েছে। মেজো কী তা বেছে নেওয়া অবশ্যই একটি কঠিন এবং সম্ভবত অপ্রয়োজনীয় উদ্যোগ, তবে দুই নেতার মধ্যে একটি বিশদ তুলনা, আপনার সাহায্যের জন্য ধন্যবাদ, আকর্ষণীয় হতে পারে। ডিসাপুর তখন একটি ছোট দ্বৈরথের সিদ্ধান্ত নেয়, দুটি সেরা রোমান পিজারিয়ার মধ্যে একটি চুলার বেলচা দিয়ে একটি চ্যালেঞ্জ: লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা বনাম লা ফুসিনা।
প্রিমাইজ. বিবেচনায় নিতে উভয়ের মধ্যে যথেষ্ট পার্থক্য রয়েছে। লা গাট্টা একটি ঐতিহ্যবাহী পিজ্জারিয়া কিন্তু অনেক আশ্চর্যের সাথে, যখন লা ফুসিনা হল একটি Degustazione পিজারিয়া, যাকে পুরস্কৃত করা গাইডের নাম ব্যবহার করার জন্য একজন ফুডিজ দর্শকদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।
রোম, ভায়া এফ. ওজানাম 30-32, রবিবার, 8.30 pm
আমরা কেন্দ্র থেকে সামান্য দূরে একটি আশেপাশে রয়েছি যেখানে বেশিরভাগ লোকেরা বাস করে। সপ্তাহে পার্কিং করা একটি সহজ কাজ নাও হতে পারে, কিন্তু একবার আপনি ট্রাস্টেভের থেকে আমাদের তাড়া করা ড্রাইভারের কাছ থেকে আরও ভাল পেয়ে গেলে, পিজ্জার গন্ধ অনুসরণ করা এবং লা-এর ডবল কাচের দরজা দিয়ে যাওয়া। গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা।
পরিবেশটি প্রাণবন্ত এবং কোলাহলপূর্ণ, এখানে অনেক পরিবার, দম্পতি এবং বন্ধুদের দল রয়েছে, এটি কেবল একটি পিজারিয়া যা কেউ কল্পনা করে। টেবিল পূর্ণ এবং একটি সংরক্ষণ ছাড়া এটি এমনকি কাছাকাছি পেতে অকেজো. ডাইনিং রুমে আমি কমপক্ষে পাঁচজন ওয়েট্রেস গণনা করি কিন্তু আমি নিশ্চিত যে আরও আছে।
বসার আগে, ব্ল্যাকবোর্ডের সামনে নিঃশব্দ প্রার্থনায় প্রতিদিনের বিশেষ কিছুর সাথে বিরতি দেওয়া আবশ্যক, একবার মুখস্থ হয়ে গেলে আপনি সমৃদ্ধ মেনুর সাথে সবকিছু তুলনা করতে পারেন: স্ফিজি, তারপরে ভাজা, ব্রুশেটা এবং একটি বিচক্ষণ পছন্দ নামক অনেক ক্ষুধা আছে। প্রথম কোর্স এবং মাংস। পিজাগুলিকে নিম্নরূপ বিভক্ত করা হয়েছে: ঐতিহ্যবাহী, ক্লাসিক লাল, ক্লাসিক সাদা, লাল বিড়াল পিজ্জা এবং সাদা বিড়াল পিজ্জা। এবং আবার: ক্রাউটন, ক্যালজোন, ওয়াইন, ফোকাসিয়া, সাইড ডিশ এবং সালাদের সাথে যুক্ত বিশেষ পিজা। তারপরে ঘরে তৈরি মিষ্টান্ন এবং পানীয়গুলির একটি সিরিজ: আমি বিয়ারের একজন গুণী নই, তবে কারিগরদের নির্বাচন বেশ বিস্তৃত বলে মনে হয় এবং দুটি বাণিজ্যিকের পাশে একটি ট্যাপে সর্বদা একটি থাকে। রাম এবং হুইস্কির চমৎকার পছন্দ।
আমরা দুজন এবং আমরা অর্ডার করি: দুটি ইম্পেরিয়াল সাপ্লি (শ্যাম্পেন, মাখন এবং সাদা ট্রাফল, €5) এবং একটি কুমড়া, বেকন এবং স্মোকড বাফেলো মোজারেলা (€4), উভয়ই ব্ল্যাকবোর্ড থেকে। এই সোনালি চাল বোফোনচিওটি তৈরিতে অসাধারণ জ্ঞান এবং স্বাদ আক্ষরিক অর্থেই আমাকে শ্বাসরুদ্ধ করে দেয়। আমরা ক্যাসিওকাভালো, গোলমরিচ এবং ক্যাপার্সের সাথে একটি ভাল ভাজা ক্যালজোনসেলো অর্ডার করি (€3) মেনু থেকে।
পিজ্জা: প্রিমো সেল, টমেটো, চিকোরি এবং অ্যাঙ্কোভিস (€13(€10) আমি এর আগে লা গাট্টায় খেয়েছি, এর আগে আমি আজ রাতের মতো সত্যিই দুর্দান্ত পিজ্জা উপভোগ করিনি। তারপর ডেজার্ট: একটি স্ট্রুডেল এবং একটি ঘরে তৈরি কফি সেমিফ্রেডো (€6), খুব ভালো.
পাঁচটি বিশেষ খসড়া বিয়ার সহ (€5) এবং কফি (€1.50), বিল হল €78, 50. পরিষেবা সম্পর্কে একটি শব্দ: খুব দয়ালু, সময়গুলি কমবেশি সঠিক বিবেচনা করে যে জায়গাটি খুব ব্যস্ত এবং মালিকরা উপলব্ধ, আড্ডাবাজ এবং পরামর্শ দেয় যা সর্বদা শোনার যোগ্য।
রোম, ভায়া জি লুনাটি 25-31, সোমবার, রাত 9.00 পিএম
আমরা কেন্দ্র থেকে সামান্য দূরে একটি আশেপাশে রয়েছি যেখানে বেশিরভাগ লোকেরা বাস করে। ভায়া লুনাটি খুবই সরু, একমুখী এবং পার্কিং এর জায়গা পাওয়া প্রায় অসম্ভব। তাই দূরে সরে যেতে হবে, কখনো কখনো একটু হলেও, এবং তারপর পায়ে হেঁটে ফিরে যেতে হবে। যাই হোক না কেন, একবার সমস্যাটি সমাধান হয়ে গেলে, শুধু পিজ্জার ঘ্রাণটি অনুসরণ করুন এবং লা ফুসিনার সুন্দর কাচের দরজা দিয়ে যান।
পরিবেশ শান্ত, নীরব। রঙ্গিন কাপড়ের কয়েকটি ড্রেপ সিলিং থেকে মৃদুভাবে নেমে আসে অতিথিদের কণ্ঠস্বরকে মাফ করে দিতে। দম্পতি, বন্ধুদের কয়েকটি দল এবং কয়েকটি শিশু রয়েছে, এটি ঠিক যে ধরণের পিজারিয়া কল্পনা করে তা নয়। অনেক টেবিল বুক করা আছে এবং আজ সন্ধ্যায় ডাইনিং রুমে কোন ওয়েটার নেই, পরিষেবাটি মালিকদের নিজের হাতে ন্যস্ত করা হয়েছে।
বসার আগে, ব্ল্যাকবোর্ডের সামনে নিঃশব্দে প্রার্থনায় বিরতি দিতে হবে প্রতিদিনের বিশেষ, একবার মুখস্থ হয়ে গেলে আপনি সমৃদ্ধ মেনুর সাথে তুলনা করতে পারেন। কোন ক্ষুধা নেই, কোন ভাজা খাবার নেই, কোন ব্রুশেটা নেই, এবং এটা বেশ স্পষ্ট যে পিৎজা হল ফুসিনার পরম নায়ক। তালিকাটি পড়তে অর্ধেক দিন সময় লাগে এবং ভদ্রমহিলা আমাদের মনে করিয়ে দেন যে পিজ্জাগুলি একবারে একটি পরিবেশন করা হবে এবং ইতিমধ্যেই পুরো টেবিলের জন্য কাটা হবে। কাগজে তারা নিম্নরূপ বিভক্ত: সমুদ্র, জমি, ঐতিহ্য। তারপরে ক্রাফ্ট বিয়ারের বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে, স্পিরিটগুলির একটি দুর্দান্ত পছন্দ এবং মিষ্টান্নগুলি সুপরিচিত ক্রিস্টালি ডি জুচেরো প্যাস্ট্রি শপের।
আমরা চারজন এবং আমরা অর্ডার দিই: একটি নেপোলিটান, পিৎজা যাকে তারা "নেপলস" বলে ডাকে (এটি একটি শ্লেষ নয়) সাথে মহিষের মোজারেলা, টমেটোর সজ্জা, Cetara থেকে অ্যাঙ্কোভি ফিলেট (€13) ক্রিম স্যুপ সহ একটি পিৎজা এবং Cetara থেকে অ্যাঙ্কোভিস সহ রোমান ব্রোকলি ফ্লোরেটস, স্যালিনার ক্যাপার্স এবং তাগিয়া থেকে জলপাই (€18) সরিস হ্যাম রিজার্ভ 24 মাস, জৈব ছাগল রোবিওলা এবং মহিষ মোজারেলা (€19), এবং শেষ: রান্না করা হ্যাম "এস। জিওভান্নি ", জুলিয়েন আলু এবং সূক্ষ্ম কারিগর গরগনজোলা (€19) তারা সবাই খুব ভাল. এটি সমস্ত ময়দার উপরে যা আমাকে নিঃশ্বাস ফেলতে দেয়: কুঁচকানো, সূক্ষ্ম, খুব হালকা। আমি কাগজে নাম এবং উপাধি দিয়ে তৈরি সেই দীর্ঘ বর্ণনার প্রয়োজন বোধ না করলেও টপিংগুলি কল্পনাপ্রসূত এবং পরিশীলিত।
পিজ্জা ছাড়াও, আমরা 75cl ক্রাফ্ট বিয়ারের 3 বোতল অর্ডার করি (মোট €35), একটি বিশুদ্ধ মেয়রের জল (€2), চারটি ডেজার্ট (মোট €26, দুই রাম নির্বাচন সমরোলি জ্যামাইকা 2000 (€7) এবং Capovilla দ্বারা স্বাক্ষরিত একটি Traminer grappa (€5) বিল হল 150€. পরিষেবা সম্পর্কে একটি শব্দ: সদয় কিন্তু অপেক্ষার সময় কখনও কখনও খুব দীর্ঘ হয়। মালিকরা হাস্যোজ্জ্বল, সহায়ক এবং পরামর্শ দেয় যা সর্বদা শোনার মতো।
উপসংহার
খাবার দুটো জায়গাতেই চমৎকার। লা গাট্টায়, একটি চমৎকার গ্যাস্ট্রোনমিক অভিজ্ঞতার পাশাপাশি, হলওয়ে রয়েছে, জোরে আড্ডা দেওয়া, এটি সম্পর্কে খুব বেশি চিন্তা না করে খাওয়ার সুযোগ এবং ইচ্ছা হলে কম খরচ করার সুযোগ রয়েছে। Fucina-এ অভিজ্ঞতাটি একটু বেশি সুগঠিত, খাবারের শুরু থেকে শেষ পর্যন্ত আরও ঘনত্বের প্রয়োজন এবং দামগুলি ঠিকই, গড় থেকে বেশি। এবং অবিকল এই বৃহত্তর বহুমুখীতার নামে (এবং সরবরাহের জন্যও কিছুটা …) যদি আমাকে দুটির মধ্যে বেছে নিতে বাধ্য করা হয়, আমি লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনাকে ভোট দেব। কিন্তু যথারীতি, শেষ কথা আপনার উপর নির্ভর করে।
ভার্সাস সিরিজের অন্যান্য পোস্ট: রোম | সেটেমব্রিনি কফি বনাম সুগার ক্রিস্টাল।
প্রস্তাবিত:
ক্রিসমাস লাসাগনার শিখা: বোলোগনা বনাম। নেপলস বনাম পেস্টো বনাম ভিন্সিসগ্রাসি বনাম লংবটমের মা
এটা সত্য যে আমরা লাসাগনা সম্পর্কে বেশি কথা বলি না। এবং আমরা আঘাত! লাসাগনা আপনাকে উপভোগ করে। এবং এটি একটি প্রতিষ্ঠান। কিন্তু ডিসাপুর সম্পর্কে খুব কমই বলা হয় (মন্টি সরকারের কাছ থেকে ধার করা কিছু মূল্যবান বিশ্লেষকের মতে এটি পিৎজা প্রস্তুতকারক বনচির সাথে 1/1588 অনুপাতে উল্লেখ করা হয়েছে)। অবচেতন কারণ (?) সম্ভবত এটি এমন একটি খাবার […]
রোমের পিজারিয়াস: 10টি অতুলনীয় পিজা
এখানে এটি একসময় সমস্ত স্ক্রোচিয়ারেলা ছিল, একটি সত্যিকারের বাল্ওয়ার্ক - পাতলা এবং কুঁচকে - ক্যাপিটোলিন ছাগলের জগতের। সর্বাধিক, পিৎজা আল্লা টেগলিয়া (একটি বৈদ্যুতিক চুলায় রান্না করা স্লাইস দ্বারা) বা পিৎজা আল্লা পালা, এখনও সমস্ত বেকারিতে পাওয়া যায়। রোমান পরিচয়ের এই প্রতিষ্ঠাতা মানগুলিকে বিভিন্ন শৈলী দিয়ে অপবিত্র করা হয়েছে: পিনজে, নেপোলিটান পিৎজা, টক এবং স্বাদযুক্ত গুরমেট, […]
১ম ইতালিয়ান পিজা চ্যাম্পিয়নশিপ: লা বিড়াল ম্যাঙ্গিওনা বনাম। আলে থেকে মিশেল
এটি ঘটেছিল, এই বছরের 16 এপ্রিল, দিসাপুরের কলম নির্মাতাদের শূন্য বিশ্বে পিজ্জা নিয়ে কথা বলা শুরু হয়েছিল। 1ম ইতালীয় পিজা চ্যাম্পিয়নশিপের জন্ম হয়েছিল, পিজ্জার উপর জোর দেওয়া হয়েছিল। রোমের লা গাট্টা ম্যাঙ্গিওনা এবং সেনিগালিয়া (আন) থেকে মিশেল দা আলে-এর মধ্যে আজকের চ্যালেঞ্জের সাথে, ছবিটি সম্পূর্ণ হয়েছে […]
১ম ইতালিয়ান পিজা চ্যাম্পিয়নশিপ: লা বিড়াল ম্যাঙ্গিওনা বনাম। স্বাদের পথ
এক্সক্লুসিভ ডিসাপুর: রোমান পিজারিয়াসের একটি ভিত্তিপ্রস্তর এবং যে জায়গাটি লা'আকিলাকে গুরমেট পিজারিয়ার মানচিত্রে স্থান দিয়েছে তার মধ্যে চ্যালেঞ্জের মাধ্যমে আমরা প্রথম রাউন্ডের ড্র শেষ করি। সংঘর্ষ: রোমের বিড়াল ভক্ষক এবং এল'আকিলা থেকে স্বাদের পথ। বিড়াল খাদক মন্টভের্দে এমন একটি জেলা যা আরও তৃপ্তি দেয় […]
1ম ইতালিয়ান পিজা চ্যাম্পিয়নশিপ: স্ফর্নো বনাম লা ফুসিনা
1ম ইতালীয় পিজা চ্যাম্পিয়নশিপের দ্বিতীয় রাউন্ড, একটি এক্সক্লুসিভ ডিসাপুর। দুটি রোমান পিজারিয়ার সংঘর্ষ: স্ফর্নো এবং লা ফুসিনা। SFORNO পালমিরো তোগলিয়াত্তির পাশের রাস্তায় অবস্থিত, Cinecità এর কাছে, Sforno কয়েক বছরের মধ্যে রোমান গ্যাস্ট্রোনমির একটি ভিত্তিপ্রস্তর হয়ে উঠেছে। এটি ট্রান্সভার্সাল ভেন্যু সমান শ্রেষ্ঠত্ব, জনপ্রিয় যা সবচেয়ে চাহিদা পূরণ করে এবং […]