ভিডিও: আমি কি একমাত্র যে মনে করি যে খাদ্য নতুন শিলা নয়?
2024 লেখক: Cody Thornton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 12:29
বা বরং, আমি কি একমাত্র যে মনে করি যে শেফরা রক স্টার নয়? হয়তো হ্যাঁ, GoogaMooga, যে উৎসবটি গত সপ্তাহে ব্রুকলিনে অনুষ্ঠিত হয়েছিল এবং যেটি সঙ্গীত, খাবার, ওয়াইন এবং বিয়ারকে একত্রিত করেছিল সেই বিষয়ের উপর নিবন্ধের বন্যার দ্বারা বিচার করা। এখানে লিঙ্ক একটি দম্পতি আছে. যদি একবার কনসার্টে আপনি ঠান্ডা পিজ্জা এবং গরম বিয়ার খাওয়ার আশা করতে পারতেন, এখন গ্যাস্ট্রোনমি বাদ্যযন্ত্রের পারফরম্যান্স থেকে মনোযোগ কেড়ে নেয়, বা তাই এটি GoogaMooga-তে ঘটে, যেখানে অ্যান্থনি বোর্ডেন, শেফ টম কোলিচিও, ব্রিউয়ার গ্যারেট অলিভারের মতো লোকেরা উপস্থিত ছিলেন। sommelier পল Grieco এবং শেফ এডি হুয়াং, বাস্তব রক তারকা হিসাবে প্রশংসিত.
এটি আমেরিকায় ঘটে। যদি এখানে, সঙ্গীত/খাদ্যের মিশ্রণটি রাই 3-এ শেষ সন্ধ্যায় খাওয়া হয়, যখন পুহের বংশীবাদক রেড ক্যানজিয়ান ফ্যাবিও ভোলোর কাছে তার নিরামিষাশী হওয়ার বিষয়ে কথা বলতে যান, আমি নিজেকে বোঝাব যে খাবারটি কেবলমাত্র নতুন রক। যখন আমি নিজের চোখে দেখি ব্রুস স্প্রিংস্টিন ঘরে তৈরি জ্যামের টিপস টুইট করছেন। আমি আশা করি, কখনই না।
তবে আসুন আমাদের স্থানীয় শেফদের কাছে ফিরে যাই। তারা কি আপনার কাছে রক স্টারের মতো দেখাচ্ছে? আমি সেই তারকাচিহ্নিত রেস্তোরাঁগুলির কথা বলছি, যেগুলি সোনার পাতা দিয়ে টেঞ্চ মুড়ে, থালা-বাসন ছিটিয়ে দেয় শিশির ফোঁটা, কোয়েল লেগ ওয়েফার, কাটলফিশ ক্যাপুচিনো, লিকুইড রেভিওলি এবং অন্যান্য ধারণাবাদ। গ্যাস্ট্রোনমির শেফরা (একটি মূলধন G সহ), মোটা টেবিলক্লথ এবং ডিম 40 ° তাপমাত্রায় 40 মিনিটের জন্য রান্না করা "পাথর" কি আপনার কাছে?
এমনকি Le Fooding-এর যারা, আলেকজান্দ্রে ক্যামাসের নেতৃত্বে ফরাসি গ্যাস্ট্রোনমিক "প্রোভোকেটার্স" গ্রুপ যারা 4 এবং 5 জুলাই মিলানে "Pelle all'arrabbiata" শিরোনামের ইভেন্টে ফিরে আসবে, তারাও এটি জিজ্ঞাসা করছে এবং এই বছর কোনটি উৎসর্গ করা হবে। রাস্তার খাবার এবং রাস্তার শেফদের কাছে।
"তারা তরুণ শেফ যারা রাস্তার খাবারের সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে চমৎকার রন্ধনপ্রণালী তৈরি করতে, মজা করে, ঐতিহ্যের প্রতি জটিলতা ছাড়াই" সংগঠক লিখুন যারা ইউজেনিও রনকোরোনি এবং বেনিয়ামিনো নেসপোর (আল মের্কাতো, মিলান), মাত্তেও টরেটা (আল মের্কাটো, মিলান) এর মতো শেফদের আমন্ত্রণ জানিয়েছেন। ভি পিয়ানো / ভিসকন্টি স্ট্রিট ফুড, মিলান), আন্দ্রেয়াস ডাহলবার্গ (বাস্টার্ডস, মালমো) জেমস লো এবং আইজ্যাক মাচেল (দ্য ইয়াং টার্কস, লন্ডন)।
"একজন শেফের কাস্ট যাদের মডেল হিসাবে তিন-তারকা নেই এবং যারা নিজেদেরকে কিছুটা রান্নাঘরের পাঙ্কের মতো জাহির করে। তরুণ, স্বতঃস্ফূর্ত এবং ট্যাটু করা, গ্যাস্ট্রোনমির কঠোর পরিকল্পনা থেকে অনেক দূরে, তারা রন্ধনপ্রণালীকে পুনরায় ব্যাখ্যা করে এবং উন্নত করে যা তাদের উত্থাপিত করেছে: স্ট্রিট ফুড।"
তাই খাবার কি নতুন পাঙ্ক? এটা বের হয় না।
প্রস্তাবিত:
আমি লড়াই করার মতো অনুভব করি: ক্রাফ্ট বিয়ার সম্পর্কে আমি ছয়টি জিনিস ঘৃণা করি
আহ বিয়ার: কি ধার্মিকতা! কি বহুমুখিতা! কি সতেজতা! কে এটা পান না? এবং কে তার সাথে স্যান্ডউইচে মর্টাডেলা বা টেক-অ্যাওয়ে পিজ্জা খাওয়ার আগে প্র্যাকটিসটি ক্যাপিটাল ক্রাইমে পরিণত হয়নি? এখানে আমি বলতে চাই: আমি আমার প্রিয় পানীয় এই বুর্জোয়া ক্লান্ত. এবং আমি এমন লোকদের দেখতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছি যারা […]
আমার সাথে পুনরাবৃত্তি করুন: কাউন্সেলিং। এখন তারা চায় আমরা এর মধ্যে পরিষ্কার করি, কাজ করি, কেনাকাটা করি এবং ভালোভাবে রান্না করি
খাদ্য = সময় + শক্তি। একজন পদার্থবিজ্ঞানীর কাছ থেকে দেখা, এটি একটি সহজ সমীকরণ: আপনি যদি খাবার তৈরির সময় থেকে সময় বিয়োগ করতে চান তবে আপনাকে এতে যে শক্তি যোগ করতে হবে তা বাড়াতে হবে এবং এর বিপরীতে। কিন্তু তারপরে, একজন অর্থনীতিবিদ গ্যাস্ট্রোনোম জিজ্ঞাসা করবেন, আমি যদি দ্রুত রান্না করি বা যদি আমি ধীরগতিতে রান্না করি, এবং এর মধ্যে আমিও করি […]
আমি মনে করি না আমি হ্যামবার্গার ছেড়ে দিচ্ছি, তাই না?
এই ঘন্টার খবর হল ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার (IARC) দ্বারা প্রকাশিত বৈজ্ঞানিক জার্নালে দ্য ল্যানসেট অনকোলজি, যে প্রতিবেদনটি লাল মাংস এবং বিশ্বব্যাপী ক্যান্সারের সূত্রপাতের মধ্যে সম্পর্ক নিয়ে তদন্ত করে। আইএআরসি, যা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) অংশ, এর মধ্যে লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস অন্তর্ভুক্ত করেছে […]
আমি জীবাণু থেকে ভয় পাই না: আমি খাবার ভাগ করি, আপনার গ্লাস থেকে পান করি এবং এতে নিজেকে গর্বিত করি
ব্যাসিলাসের সবচেয়ে ফোবিক বিভাগগুলির মধ্যে একটি হল গর্ভবতী মহিলারা যারা নিজেরা সত্ত্বেও, গর্ভাবস্থায় সসেজ খেতে পারেন না এবং কীভাবে শাকসবজি ধুয়ে ফেলা হয় সে সম্পর্কে সতর্ক থাকতে হবে (এবং সন্দেহ হলে তারা রেস্টুরেন্টে খাবেন না)। এটি বলতে হয় যে খারাপ জীবাণুর আতঙ্ক, নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে টক্সোপ্লাজমোসিসের ক্ষেত্রে, […]
খাদ্য নতুন শিলা
খাদ্য কি নতুন শিলা? আমি ভেবেছিলাম উত্তরটি ছিল না, কারণ থিসিসটি সুন্দর হওয়ার পাশাপাশি খারাপ লাগা, আপনার কল্পনার মতো, অকল্পনীয়। কিন্তু তারপর, খুঁজতে গিয়ে, আমি মনেও রাখি না কী, আমার শিং এবং আমি কী খুঁজে পেয়েছি, এবং সেই ব্লগটিও যেটি ধারণাটিকে পুরোপুরি মেনে চলে: খাদ্য হল নতুন শিলা! […]