গ্রিলড: বার-বেকিউ চ্যাট
গ্রিলড: বার-বেকিউ চ্যাট

ভিডিও: গ্রিলড: বার-বেকিউ চ্যাট

ভিডিও: গ্রিলড: বার-বেকিউ চ্যাট
ভিডিও: গ্রেট বারবিকিউ এবং গ্রিলিংয়ের বিজ্ঞান | মিটহেড গোল্ডউইন | গুগলে কথা হয় 2024, মার্চ
Anonim

মধ্য বসন্তের সপ্তাহান্তে শহুরে পুরুষদের দুটি নমুনার মধ্যে কথোপকথন শোনা একটি পীড়াদায়ক কিন্তু, সব মিলিয়ে গঠনমূলক অভিজ্ঞতা। তারা সবেমাত্র তাদের বারবিকিউ একত্র করেছে এবং কীভাবে এটি পরিচালনা করা যায় তা নিয়ে আলোচনা করছে। দু'জন মহিলা একে অপরের চুল অপসারণের পদ্ধতি নিয়ে আলোচনা করার মতোই আকর্ষণীয়, বার চ্যাটার (বেকিউ) বড় থিম যেমন রান্নার ধরন থেকে গ্রিলের মাংসের বিন্যাসের গণিত পর্যন্ত (ডান, বাম, কেন্দ্রে ন্যায়সঙ্গত).

সেখানে, বাগানের সেই অংশে যেখানে পোড়া মাংসের গন্ধ ফুলে থাকা বাবলাগুলির সাথে মিশে যায়, সেখানে রূপান্তর ঘটে যা শান্ত এবং সৎ পুরুষদের যৌনবাদী গুহামানুষে রূপান্তরিত করে। এটা স্পষ্ট যে কি সত্যিই নির্দিষ্ট বিকেলের বসন্ত বাতাস নিষ্কাশন করে: টেস্টোস্টেরন।

বাগানের সেই টুকরোটি পুরুষত্বের শেষ মাপকাঠি: বারবিকিউতে কোনও মহিলাকে কখনও দেখিনি, যদি কিছু হয়, সালাদ ধোয়া এবং ককটেল প্রস্তুত করা; পুরুষেরা দাবি করে চলেছে যে লোহা এবং আগুন (সর্বশ্রেষ্ঠভাবে গ্যাস) একটি পুরুষ-চালিত অভয়ারণ্য হিসাবে যেখানে আমাদের অনুমতি নেই।

আপনি খুশি.

যেহেতু এটি ঘটে, বারবিকিউর সাথে রান্না করার জন্য কেভম্যানের প্রতিভা কে জানে তা প্রয়োজন হয় না এবং আমি যে বকবক শুনেছি তার মতে, আমি বুঝতে পেরেছিলাম যে সবকিছু কয়েকটি সহজ নিয়মে সমাধান করা হয়েছে।

গ্যাস বারবিকিউ
গ্যাস বারবিকিউ
কাঠকয়লা বারবিকিউ
কাঠকয়লা বারবিকিউ

- বারবিকিউ গ্যাস মডেল এবং কাঠকয়লা মডেলে বিভক্ত। প্রথম, ব্যবহার করা সহজ এবং পরিষ্কার, যা শহুরে পুরুষদের পছন্দ।

- তিন ধরনের রান্না আছে:

1. সরাসরি

2. পরোক্ষ

3. ধীর এবং নিম্ন তাপমাত্রা.

সরাসরি রান্না, বারবিকিউ
সরাসরি রান্না, বারবিকিউ

ডাইরেক্ট হল যখন আপনি সরাসরি তাপের উৎসে খাবার রাখেন এবং মাংস, মাছ এবং সবজির ছোট টুকরার জন্য এটি ব্যবহার করেন।

পরোক্ষ রান্না, বারবিকিউ
পরোক্ষ রান্না, বারবিকিউ

অন্যদিকে, পরোক্ষ রান্না তাপের উত্সের সুবিধা নেয় তবে পাশে (মাংসটি শিখার উপরে রাখা হয় না) এবং তাই বারবিকিউর ভিতরে তৈরি গরম বাতাসের সঞ্চালন ব্যবহার করে আরও ধীরে ধীরে রান্না করা হয়। মাংস বড় টুকরা জন্য আদর্শ.

কম এবং ধীর রান্না, বারবিকিউ
কম এবং ধীর রান্না, বারবিকিউ

কম এবং ধীর রান্না আমেরিকান ক্লাসিকের মতো বড় কাটের জন্য। যেমন ব্রিসকেট, যেটি গরুর মাংসের ব্রিসকেটের ডগা, বা টানা শুকরের মাংস, যা ফ্রেড শুয়োরের কাঁধ, 24 ঘন্টারও বেশি সময় ধরে রান্না করা হয়।

আপনি কখনই স্টেক রাখবেন না কারণ মাংসে মূল্যবান তরল রয়েছে।

গ্রিল সবসময় উষ্ণ, পরিষ্কার এবং হালকা গ্রীস করা উচিত।

বারবিকিউ এছাড়াও আনুষাঙ্গিক হয়. তাই কিট. এবং এটি বস্তুর গতিশীলতার দ্বার উন্মুক্ত করে, সেই অন্ধ উন্মাদনাকে উন্মোচন করে যা শহুরে পুরুষকে সপ্তাহান্তে ক্যাস্টোরামা এবং লেরয় মেরলিনসের করিডোরে সীমাহীন অর্ধঘণ্টা কাটাতে ঠেলে দেয় তাদের অকেজোতার সাথে সরাসরি সমানুপাতিক আকারের গ্যাজেটগুলির সন্ধানে।

বারবিকিউ - চিকেন skewer
বারবিকিউ - চিকেন skewer
tongs - বারবিকিউ
tongs - বারবিকিউ

চিমটি (চিমটি ছাড়া বারবিকিউ নেই, হেক), বেলচা এবং ব্রাশ, মুরগির জন্য থুতু, কাঠের বেলচা দিয়ে পিজা রান্নার জন্য বেস, সস রান্না করার জন্য এর পাশে চুলা (কাবাবে এমন কোনও লোককে কখনও দেখিনি যে একটি সস রান্না করে, কিন্তু চুলা প্রয়োজন) এবং আমি ঘন্টার জন্য যেতে পারি কিন্তু আমি জানি আমি ধারণা পেয়েছি।

বারবিকিউ বাইবেল
বারবিকিউ বাইবেল

আপনি সেখানে পুরো খাবার রান্না করতে পারেন এবং বারবিকিউ গুরুরা বছরের পর বছর ধরে এটি বলে আসছেন: স্টিভেন রাইচলেন, দ্য বারবিকিউ বাইবেল বইয়ের শ্রদ্ধেয় লেখক এবং তাঁর প্রেরিত মাত্তেও টাসি, গাম্বেরো রোসো সিরিয়াল গ্রিলার, জিয়ান্নি গুইজারডি (আই সিগনোরি দেল বারবিকিউ) যিনি শেফ এবং জিয়ানফ্রাঙ্কো লো ক্যাসিওকে ধর্মান্তরিত করে যারা তার Bbq4all দিয়ে অনলাইনে প্রচার করে।

বারবিকিউ - বেগুন
বারবিকিউ - বেগুন

শাকসবজি রান্না করার একটি কৌশল রয়েছে: অবার্গিন এবং কুর্গেটের জন্য, আপনাকে সেগুলিকে 1.5 সেন্টিমিটার পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে প্রায় 15 মিনিটের জন্য ঝলমলে জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে; তারপরে তারা তিন চতুর্থাংশ সময় পরোক্ষ রান্নায় এবং এক চতুর্থাংশ সময় সরাসরি রান্নায় তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত স্ট্রিপগুলি দিয়ে গ্রিল করার জন্য রান্না করা হয়।

আমেরিকান বারবিকিউ
আমেরিকান বারবিকিউ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, প্রতিদিন গড়ে 25,000 বারবিকিউ বিক্রি হয়। প্রদত্ত যে আমি এটি শুনেছি বলে রিপোর্ট করেছি এবং আমি যাচাই করার সাহস করি না কারণ এটি জর্জ ক্লুনির আরেকটি ব্যস্ততার মতো বিরক্তিকর। প্রয়োজনে আপনার চ্যাটে অন্তর্ভুক্ত করার জন্য এটিকে রঙের নোট হিসাবে রাখুন।

বারবিকিউ বিপজ্জনক নয়, মোটেও নয়, এমনকি একটি শিশুও এটি একজন মহিলাকে একা করতে পারে। কিন্তু আমরা আপনাকে অন্যথায় বিশ্বাস করি।

প্রস্তাবিত: