ভিডিও: Il Buonappetito: আসুন বুর্জোয়া রেস্টুরেন্টটিকে বিলুপ্তির হাত থেকে বাঁচাই
2024 লেখক: Cody Thornton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 12:29
গতকাল এই তিনটি জিনিস ঘটেছে: বোলোগনা ভ্রমণে আমি মার্জিত ডায়ানা রেস্টুরেন্টের প্রশংসা করেছি; কিছু বন্ধু আমাকে জিজ্ঞাসা করেছিল যে মিলানে ঐতিহ্যগতভাবে কোথায় খেতে হবে এবং আমি তাদের সান্তা মার্তা হয়ে ট্র্যাটোরিয়া মিলানিজ খাওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলাম; ঘরের তাকগুলো ঠিক জায়গায় রেখে, আমি একটি বই পেলাম যেটি তুরিনের একটি রেস্তোরাঁ গাট্টো নিরোর গল্প বলে।
ডায়ানা, মিলানিজ এবং গ্যাটোর মধ্যে তিনটি জিনিস মিল রয়েছে: তারা ঐতিহ্যবাহী, মার্জিত রেস্তোরাঁ যেখানে আপনি ভাল খান (গ্যাটো নেরোতে: খুব ভাল)।
সেগুলি হল বুর্জোয়া জায়গা, পুরানো ধাঁচের, সাদা টেবিলক্লথ সহ, সাদা পোশাক পরা ওয়েটার, দেয়ালে তেল আঁকা এবং থালা-বাসনে নির্ভুলতার সাথে প্রস্তুত ক্লাসিক রেসিপি, চমৎকার কাঁচামাল সহ।
এবং, এই সমস্ত গুণাবলী সত্ত্বেও, এটি অবিকল সেই প্রাঙ্গন যা বিলুপ্তির ঝুঁকিতে রয়েছে। কারণ?
কারণ, মানের ক্ষেত্রে থাকাকালীন, তারা নতুন অনানুষ্ঠানিক এবং স্মার্ট লিভার এবং সৃজনশীল রন্ধনপ্রণালীর পার্শ্বীয় শিখরগুলির মধ্যে চাপা পড়ে যায়।
এমনকি মিশেলিন গাইড, যেটির স্টাইলের স্নেহময় স্থানগুলির জন্য একটি খ্যাতি রয়েছে, যখন তারকাদের কথা আসে তখন কর্তব্যপরায়ণদের চেয়ে আরও বাতিকপূর্ণ স্থানগুলিকে পুরস্কৃত করে (এবং সর্বোপরি পরবর্তীটিকে "থালা"-এর প্রতীক দিয়ে কোডিফাই করে)।
এখন পর্যন্ত আমরা সবাই প্রধানত শুধুমাত্র দুটি পরিস্থিতি পছন্দ করি: অনানুষ্ঠানিক খাওয়া সর্বোচ্চ 35/40 ইউরো খরচ করে, যদি আমরা সৃজনশীলতা এবং আশ্চর্যের মুখোমুখি হই তাহলে আরও বেশি খরচ করা। রান্নাঘরে এবং ডাইনিং রুমে মহান ঐতিহ্যগত মানের জমি - ধরা যাক পঞ্চাশ বা ষাট ইউরো - মরুভূমি।
তারপরও হেক, সেরা অ্যাগনোলোটি, সেরা রিসোটো, সেরা টর্টেলিনি, সেরা রোস্ট, সাদা টেবিলক্লথ, পালিশ করা কাঠ এবং আয়নাগুলির মধ্যে সেরা সেদ্ধ মাংস খাওয়া কত সুন্দর।
রন্ধনপ্রণালী শুধু পপ বা রক নয়, এটি শাস্ত্রীয় সঙ্গীতও।
এবং যদি পপ প্রফুল্ল হয় এবং রক সাহসী হয় তবে ক্লাসিকটি মহৎ হতে পারে।
প্রস্তাবিত:
আসুন এবং লন্ডনের সবচেয়ে হটেস্ট প্যাটিসারিতে ঘুরে আসুন
সুইথ টুথ ট্যুর হল লন্ডনের হটেস্ট প্যাটিসিরিজের ট্যুর। আপনি যদি ইংরেজি রাজধানীতে থাকেন বা আপনি শীঘ্রই সেখানে যাবেন তাহলে এখানে ঠিকানাগুলি মিস করা যাবে না
গ্রান চিয়ানিনা: আসুন ম্যাকডোনাল্ডস-এ মেড ইন ইতালি বিক্রি করা চালিয়ে যাই, আসুন আঘাত পাই
ম্যাকডোনাল্ডস-এর সাথে চুক্তির বিষয়ে তুস্কান অ্যাপেনাইন হোয়াইট বিফ স্ট্রট রক্ষাকারী কনসোর্টিয়ামের প্রজননকারীদের দেখার পরে প্রথম প্রতিক্রিয়াটি অবিশ্বাসের একটি। ফাস্ট ফুড চেইনের 470টি ইতালীয় রেস্তোরাঁয় তিন সপ্তাহের জন্য বিক্রয় করা নতুন স্যান্ডউইচ গ্রান চিয়ানিনার মাধ্যমে ইতালিতে তৈরি করা বিক্রি করার প্রয়োজনীয়তা কি তারা সত্যিই তত্ত্ব দিয়েছিল? দ্য […]
Il Buonappetito - আসুন শিকারী এবং কিছু প্রাণী অধিকার কর্মীদের থেকে শিকার বাঁচাই
Piedmontese পশু অধিকার কর্মীরা শিকারীদের নিন্দা করে যারা পশুদের গুলি করার জন্য আগুনের জন্য অপেক্ষা করবে। খবরটি সত্য হোক বা না হোক, শিকারকে শিকারীদের দ্বারা রক্ষা না করে শিকারি এবং উগ্র পশু অধিকার কর্মীদের দ্বারা রক্ষা করা উচিত
পিটিশন: আসুন সান কার্লো চিপস থেকে কার্লো ক্র্যাকো বাঁচাই
একটি ভূতাত্ত্বিক যুগ পেরিয়ে গেছে বলে মনে হচ্ছে কার্লো ক্র্যাকো চে টেম্পোতে আয়োজিত একটিতে অহংকার এবং অস্থিরতা প্রদর্শন করেছিলেন যা তার আদর্শের মুখোমুখি হচ্ছে: বেনেডেটা প্যারোডি। গ্যাস্ট্রোনমির ইতিহাসে ন্যূনতম উদ্ধৃত টেলিচেফের রান্নার গতির বিরুদ্ধে কাঁচামালের গবেষণা এবং প্রক্রিয়াকরণ। মাঝখানে, মাস্টারশেফের টিভি সাইরেন […]
অরেঞ্জ জোনে বন্ধ থাকার কারণে গ্রাহক রেস্টুরেন্টটিকে অপমান করেছেন: ম্যানেজারকে কি সতর্ক করা উচিত ছিল?
আপনি কি অনুমানটি বিবেচনা করেছেন যে একজন গ্রাহক, অরেঞ্জ জোনে একটি রেস্তোঁরা বন্ধ করে, ম্যানেজারকে সতর্ক করার দাবিতে রাগান্বিত হতে পারে?