পিৎজা-ফেস্ট সম্পর্কে আপনি যা কিছু জানতে চেয়েছিলেন (এবং আপনি প্রায় জিজ্ঞাসা করার সাহস করেছেন)
পিৎজা-ফেস্ট সম্পর্কে আপনি যা কিছু জানতে চেয়েছিলেন (এবং আপনি প্রায় জিজ্ঞাসা করার সাহস করেছেন)

ভিডিও: পিৎজা-ফেস্ট সম্পর্কে আপনি যা কিছু জানতে চেয়েছিলেন (এবং আপনি প্রায় জিজ্ঞাসা করার সাহস করেছেন)

ভিডিও: পিৎজা-ফেস্ট সম্পর্কে আপনি যা কিছু জানতে চেয়েছিলেন (এবং আপনি প্রায় জিজ্ঞাসা করার সাহস করেছেন)
ভিডিও: উদ্বোধনী পিৎজা ফেস্টে উপস্থিত সকলকে ধন্যবাদ 2024, মার্চ
Anonim
ছবি
ছবি

আমরা কোথায় থাকতাম? ওহ হ্যাঁ, রবিবার 18 জুলাই বেনেভেন্তো এলাকায় মেলিজ্জানোতে প্রথম পিজা-ফেস্ট হয়, প্রস্তুতি … যেমন তারা বলে, পুরো দমে চলছে, এবং আমি প্রায় ভুলেই গিয়েছিলাম যে আর মাত্র চার দিন বাকি আছে।

Gino Sorbillo (Pizzeria Sorbillo), Enzo Coccia (Pizzaria La Notizia) এবং ফ্রাঙ্কো পেপে (Pizzeria Pepe, Caiazzo-এ) নিয়ে গঠিত নেয়াপোলিটান পিৎজা শেফদের স্বপ্নের দলটি স্টেফানো ফেররা, একটি আধা-দেবতা দ্বারা পুনরুদ্ধার করা ওভেনের সাথে বিকল্প হবে। কারিগর ওভেনের pizzafantics জন্য. ফ্যান্টাস্টিক 3 পিৎজা-ফেস্টকে গুরুত্ব সহকারে নিয়েছে। সংগঠনের পর্দার আড়ালে উপাখ্যান, ফোন কল, মিটিং, ক্রমাগত পরিদর্শনে পরিপূর্ণ। প্রকৃত পেশাদারদের সাথে ডিল করার সময় এটি ঘটে।

হ্যাঁ, ভ্যাবেহ, তবে কিছু প্রত্যাশার কথা বলবেন? ঠিক আছে, পিজ্জার কথা বললে, তিনি এটি মিস করতে পারেননি গ্যাব্রিয়েল বনসি পিজারিয়ামের (রোম), যারা আমাদের সাথে যোগ দেবে। এবং তারপর আপনি জানতে চান কোন পিজ্জা বেক করা হবে? ওহ, সিদ্ধান্ত নেওয়া সহজ ছিল না কিন্তু দীর্ঘ আলোচনার পর আমরা সফল হয়েছি।

ছবি
ছবি

আমি আপনাকে মই পাস করব. এ 12:30 ফ্রাঙ্কো পেপে শুরু হয়। "ক্লাসিক" মার্গেরিটা এবং মেরিনারের জন্য একটি ব্যতিক্রম, সাদা "কিয়াজানা", যা ফিওর্ডিল্যাট, কাঁচা হ্যাম, কাইয়াজো জলপাই এবং "ক্যাসিও পেরুটো" পনিরের ফ্লেক্স দিয়ে তৈরি।

14:00 ওভেন জিনো সরবিলোতে যায়। এক্সক্লুসিভ "পিজ্জা-ফেস্ট" এর অনুগামীদের জন্য, জিনো একটি নতুন সৃষ্টির প্রস্তাব করেছেন, "সুপারপিজা", যেটি একবার এই ভয়ানক পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হলে ভায়া দেই ট্রিবুনালিতে পিজারিয়ার মেনুতে প্রবেশ করবে। উপাদান: বাফেলো মোজারেলা এবং "সুপার টমেটো", কালো টমেটো এবং সান মারজানোর মধ্যে একটি ক্রস। "শুকনো টমেটো" এবং সিসিলিয়ান ওরেগানো এবং নতুন রসুনের সাথে মেরিনারার সাথে পিজ্জার জন্য কিছু জায়গা ছেড়ে দিন।

আপনি হয়তো ভাবছেন এনজো ককিয়ার কী হয়েছিল। তিনি নিজেকে উৎসর্গ করেন মহিষের রিকোটা এবং সিকোলি, ফিওরডিলাটে এবং সালামি দিয়ে ভরা অবিশ্বাস্য ভাজা পিজ্জাতে এবং স্মোকড প্রোভোলা এবং টমেটো দিয়ে শেষ করতে।

টমেটো সম্পর্কে। প্রযোজকরা ইতিমধ্যে ঘোষণা করেছেন (মোজারেলা, নিরাময় করা মাংস, বিয়ার, ওয়াইন) ক্যাম্পানিয়ার আরেকটি শ্রেষ্ঠত্বের সাথে যোগ দিয়েছেন: কাসা ব্যারোন, যা পিয়ানোলো টমেটোকে অন্যের মতো করে তোলে। কারমা ক্রাফ্ট ব্রুয়ারির মারিও সিপ্রিয়ানোর সাথে একটি দীর্ঘ টেস্টিং সেশন আমাদের অতিথিদের স্বর্ণকেশী মেরিলিন, "লেমন আলে" এবং আরও মদ্যপ "কিউবুলটেরিয়া" অফার করার পরামর্শ দিয়েছে।

ছবি
ছবি

আপনি যদি সংখ্যা পছন্দ করেন, তাহলে 150 জনের জন্য 300টি পিজা আনুমানিক। তারা কি যথেষ্ট হবে? যাইহোক, আমরা সমস্ত অনুরোধ সন্তুষ্ট করতে পারিনি, আমরা দুঃখিত, আমরা আমাদের যথাসাধ্য চেষ্টা করেছি। আমরা কেবল তাদের জিজ্ঞাসা করি যারা প্রবেশদ্বারে তাদের নাম এবং উপাধি মনে রাখতে আসে।

শেষ পর্যন্ত, আমাকে কিছু ধন্যবাদ অনুমতি দিন. ডিসাপুরের পাঠকরা আমাদের স্বাভাবিক উত্সাহ দিয়েছেন, আপনাকে ধন্যবাদ। Gino Sorbillo, Enzo Coccia এবং Franco Pepe ছিল অতি সহায়ক, এবং Stefano Ferrara অবশেষে আমার ওভেনকে তাদের পিজ্জার যোগ্য করে তুলেছে।

তারপরে, ইল ক্যাসোলার ডেয়ারির মিম্মো, ওয়াইনের জন্য অ্যালেক্সিয়া ক্যাপোলিনো পার্লিঙ্গিয়েরি, কারমা ব্রুয়ারি থেকে মারিও সিপ্রিয়ানো, লুসিয়ানো ডি মেও, এনজো ডি'আলেসান্দ্রো তার "নুসিলো" এবং 'কুর্তি' সহ এবং শেষ পর্যন্ত নয়, আরেকটি বিস্ময়, মারিও ক্যারাবস দ্বারা নিষ্পত্তিমূলক নিরাময় করা মাংস।

বিয়োগ চার, আমরা প্রায় প্রস্তুত: আমরা আপনার জন্য অপেক্ষা করছি

ছবি
ছবি

কিভাবে পিজা-ফেস্টে যাবেন।

মেলিজ্জানো মিউনিসিপ্যালিটির কাউন্সিলর ফর ট্যুরিজম, আমেরিগো ইনসোগনা, আমাদেরকে রুট বরাবর চিহ্ন রাখার অনুমোদন দিয়েছেন, তাই, মেলিজ্জানো ফ্রিওয়ের প্রস্থান থেকে আপনি জানেন কিভাবে আপনার গন্তব্যে যেতে হবে। (আমাদের যথেষ্ট পার্কিং দেওয়ার জন্য কাউন্সিলরকেও ধন্যবাদ, তারা তাই বলে, তাই না?)

যারা উত্তর থেকে আসছেন (রোম থেকে): A1 রোম - নেপলস মোটরওয়ে থেকে, Caianello প্রস্থান করুন এবং টোল বুথের পরে, অবিলম্বে Caianello - Benevento (Telesina) এর দিকে ডানদিকে ঘুরুন৷ প্রায় ত্রিশ কিলোমিটার পরে, এস. আগাতা দেই গোটি / নাপোলি প্রস্থান করুন যা সরাসরি একটি ফ্রিওয়েতে (ফন্ডে ভ্যালে ইসক্লেরো) নিয়ে যায়। কয়েক কিলোমিটার পরে আপনি মেলিজানো এবং অন্য তিনটি শহরের (ফ্রেসো টেলিসিনো, আমোরোসি, সোলোপাকা) জন্য প্রস্থানের নির্দেশক চিহ্নটি পাবেন। এই প্রস্থানটি নেবেন না কিন্তু পরেরটি যেখানে Melizzano, Amorosi এবং Solopaca আবার সাইনপোস্ট করা হয়েছে, কিন্তু Frasso telesino নয়৷ যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, প্রস্থানে আপনি ইঙ্গিত পাবেন "Dissapore"। যাইহোক, আপনি প্রস্থান করার সাথে সাথে, বাম দিকে ঘুরুন, ট্রিপ মিটার রিসেট করুন, এবং হলুদ পেট্রোল স্টেশন এবং পরবর্তী সংযোগস্থল পেরিয়ে দেড় কিলোমিটারের জন্য সোজা চালিয়ে যান। রাস্তায় আপনি ডানদিকে যে পাশের রাস্তাটি আপনাকে নিতে হবে তা নির্দেশ করে তীরটি পাবেন।

যারা দক্ষিণ থেকে আসছে তাদের জন্য (নেপলস থেকে): Caserta sud থেকে প্রস্থান করুন, এখনও A1 এ, এবং প্রায় দশ কিলোমিটার সোজা বেনেভেন্তোর দিকে চালিয়ে যান, যতক্ষণ না, পরপর দুটি বড় ছেদ অতিক্রম করার পরে, আপনি ডুজেন্টা - আমোরোসি - টেলিসে - সেরেটো সানিতা - কুসানো মুত্রি নির্দেশক চিহ্নগুলি পাবেন. আপনি সরাসরি রোমান জলাশয়ের নীচে দিয়ে যেতে পারেন, তাই আপনি নিজেকে সরাসরি "ফন্ডো ভ্যালে ইসক্লেরো"-তে দেখতে পাবেন, রোম থেকে আসা ব্যক্তিদের থেকে কার্যত বিপরীত দিকে। সোলোপাকা নিন - মেলিজ্জানো প্রস্থান করুন এবং একবার বেরিয়ে গেলে "রোমানদের" ব্যাখ্যা অনুযায়ী এগিয়ে যান।

প্রস্তাবিত: