ভিডিও: রবিবার দুপুরের খাবার - রিসোটো
2024 লেখক: Cody Thornton | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2023-12-16 12:29
আমি আমার ড্রাইভিং লাইসেন্স পাওয়ার ঠিক আগে কীভাবে রিসোটো তৈরি করা হয়েছিল তা আবিষ্কার করেছি। এখানে দেশে ভাতের সাথে স্যুপ ছিল, সাধারণত শাকসবজি, খুব কমই মাংসের টুকরো। আমার মা - যিনি আজও আমাকে সবুজ প্রাইরি থেকে ভুলভাবে দেখবেন - একটি অপরাধ সংক্রান্ত চুক্তির কৌশল ব্যবহার করেছেন: গরম ঝোল, সপ্তাহের জন্য তৈরি রাগুর দুই চামচ এবং ফ্রিজে পার্লারে রাখা এবং ভিতরে ভাত ফুটানো। রিসেরিয়া রোলোর সবুজ ব্যাগের ভিতরে ভাত জন্মায় না, এবং সুপারফিনো আরবোরিও পেরোনোস্পেরার বিরুদ্ধে লড়াইয়ে আঁটসাঁট পোশাকের প্রতিশোধ গ্রহণকারী ছিল না তা বোঝার জন্য সংখ্যাগরিষ্ঠ বয়স লেগেছিল।
আজ রিসোটো হল ড্যাপার স্টক ব্রোকার এবং উদ্যমী আর্থিক পরিকল্পনাকারীদের মধ্যে আলোচনার বিষয়, বিরতিতে চার্টার্ড অ্যাকাউন্ট্যান্ট এবং কফির সামনে দাঁড়িয়ে মথবলড নোটারিদের মধ্যে। কিছু সার্বজনীনভাবে স্বীকৃত বিন্দু, স্থানীয় সংস্কৃতিগুলি কার্যধারায় এনেছে এমন অনেকগুলি ভিন্নতা। মারেম্মা এবং সার্ডিনিয়াতে ধান নিয়ে আসা কৃষিবিজ্ঞানের পরীক্ষাগুলিও খুব আকর্ষণীয়, ইচ্ছুক এবং প্রায়শই চিত্তাকর্ষক ফলাফল সহ। এখানে বুসিলিস।
- সফ্রিটো: এটি আইনের টেবিলে লেখা বলে মনে হয়েছিল, কিন্তু আজ কেউ রিসোটো স্টার্ট-আপ শুকানোর চেষ্টা করছে, ক্লাসিক সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজকে মুছে ফেলছে।
- রোস্টিং: আরেকটি মূল ভিত্তি যা শুধুমাত্র আধুনিক গুরমের অদ্ভুততা সন্দেহ করছে, বয়স্ক ভাতকেও ধন্যবাদ (অ্যাকুয়েরেলো, ডি টাচি)।
- উপদ্রব: টোস্টিং প্রশমিত করতে সাদা ওয়াইনের ব্যবহার ইতিমধ্যেই আলোচনা করা হয়েছে। যারা বলে যে ভাত রান্না করা কখনই বন্ধ করা উচিত নয়, যারা যুক্তি দেয় যে অ্যাসিড এবং চিনি স্টার্চের স্বাদকে আরও গোলাকার করে তোলে
- তরল: সমস্ত ঝোল, গরুর মাংস বা মুরগির জন্য। মারকেসান স্কুল শুধুমাত্র নোনা জলের জন্য বেছে নেয়, খিঁচুনিতে উপাদানগুলিকে উন্নত করতে
- বাদাম: বিপরীতমুখী যায়
- রান্না: দুটি পুরানো স্কুল সবসময় পুরানো হয় না, সবগুলি অবিলম্বে নাড়া ছাড়াই, বা ভালভাবে টানতে অল্প পরিমাণে ফুটন্ত তরল ক্রমাগত রিফিল করা ছাড়া।
- দাঁত: দাঁত আল দেন্তে যায়, তবে এমন কিছু লোক আছে যারা আক্ষরিক অর্থেই এটি কুঁচকে যায়। প্রায়শই একটি শর্টকাট এড়ানোর জন্য রেজারের ধারে রান্না করার ঝুঁকি, আরও ঝুঁকিপূর্ণ।
- ক্রিমিং: সবচেয়ে বৈচিত্র্যময় মাখন এবং চিজ, তাপ থেকে, কিন্তু এখানেও একটি নতুন লিভার ক্রিমিং এর নেট চায়, টেলিফোন করুন।
- অ্যাক্রোব্যাটিক্স: তাপমাত্রার খেলায় এখানে কাঁচা ঝিনুক বা আইসক্রিম দিয়ে জাদুকরী পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছে: লাল শালগম বা গরগনজোলার মতো চেষ্টা করুন, বোতুরা বা বার্টোলিনির সৃজনশীলতার তরঙ্গে স্বপ্ন দেখার জন্য।
- জাত: ভায়ালোন ন্যানো এবং কার্নারোলি নিরবধি। কেউ আবার বিরল S. Andrea কেও সমর্থন করে যেটি যদিও স্টার্চ সমৃদ্ধ।
Risotto একটি বিশেষ মিষ্টি প্রস্তুতির কারণে এটি রান্নার অফার দেয় দিগন্তের প্রশস্ততা, এবং তুলনামূলক সহজ যার সাথে মোটামুটি সন্তোষজনক ফলাফল পাওয়া যায়। আরেকটি বিষয় হল রিসোটো ডেলা ভিটার হাইপারউরানিয়া উৎকর্ষতা, যেমন কম্বল জিরো থেকে ডেভিড স্ক্যাবিনের ফুয়াগ্রা এবং আর্টিচোক পাতা এবং অস্টেরিয়া ফ্রান্সেসকানায় ম্যাসিমো বোতুরার কুমড়ো এবং পিকোলিট পুঁতি সহ।
ছবি: অ্যাসপারাগাস এবং গার্গনেগা রিসোটো, ওচিপিউভারডি / ফ্লিকার
প্রস্তাবিত:
একটি নস্টালজিক ডাইহার্ডের রবিবার দুপুরের খাবার
সফলতা ছাড়াই ব্রাঞ্চ অর্ডার করার চেষ্টা করে, আমি আমার দাদা-দাদির বাড়িতে বড় রবিবার দুপুরের খাবারের জন্য নস্টালজিয়ায় অবাক হয়েছি। এখানে আমরা কোর্সের পর কোর্স কি খেয়েছি
রবিবার দুপুরের খাবার. সেদ্ধ মাংস
রবিবারের মধ্যাহ্নভোজের বিশ্বকোষীয় থিমটি মোকাবেলা করার সময় আমি ক্রেকের উপর হাঁটছি এমন ডিমের খোসা শুনতে পাচ্ছি। কিন্তু একজন ভালো ফুড-জকি জানেন যে তার নিজেকে খুব বেশি গুরুত্বের সাথে নেওয়া উচিত নয়, তিনি একজন সাংবাদিক বা উপাদানের স্পিলিওজিস্ট নন: তিনি একজন দেশের ছেলে যে এখানে এবং সেখানে সংগ্রহ করা জিনিসগুলি ব্যবহার না করেই কথা বলে […]
রবিবার দুপুরের খাবার. ক্যাপেলেটি, অ্যাগনোলোটি এবং টর্টেলিনি
দেশের কনেদের শনিবার বিকেলে ক্যাপেলেটি তৈরি করতে ট্র্যাটোরিয়ায় যেতে দেখার জন্য ডিজিটাল নেটিভরা যথেষ্ট ভাগ্যবান হবেন না। আমি তাদের দেখেছি: তারা তাদের পিছনে সাদা এপ্রোন বেঁধে বাড়ি ছেড়ে চলে গেছে এবং বড় টেবিলগুলিতে তারা একটি সমাবেশ লাইন স্থাপন করেছে যা দেখতে একটি যুদ্ধ যন্ত্রের মতো। মাখা, ময়দা গুটান, […]
রবিবার দুপুরের খাবার - পিক নিক কোথায় গেল?
এমন নয় যে তিনি বিশেষত নস্টালজিয়ায় প্রবণ, যদি নস্টালজিয়া মানে কালো এবং সাদা টেলিভিশন, জাতীয় দলের খবর, ইড্রোলিটিনা দিয়ে তৈরি কফি এবং জলের বিকল্প। আমি এমন সময়ের জন্য নস্টালজিয়ার দিকে ঝুঁকে পড়ি না যখন ইংরেজি অভিধানের প্রশস্ততায় "হ্যাঁ" শব্দের সমস্ত সূক্ষ্মতা এবং অভিজ্ঞতা অন্তর্ভুক্ত ছিল […]
রবিবার দুপুরের খাবার - স্যান্ডউইচ
আজ সকাল থেকে সূর্যোদয়ের আগে থেকেই মনে করার চেষ্টা করছি গরম স্যান্ডউইচের ব্যবসা কোথা থেকে শুরু হয়েছিল। কারণ কোথাও এটির জন্ম হয়েছিল, এবং আমার কুয়াশাচ্ছন্ন স্মৃতিতে আমি সংখ্যাগরিষ্ঠ বয়সের দিকে প্রথম স্যান্ডউইচ বারগুলি দেখতে পাই: সত্তর দশকের শেষের দিকে বলা যাক। এটা ছিল যে এর টুকরা […]