সুচিপত্র:

বোলোগনা: ফটো, মেনু এবং ব্রুনো বারবিয়েরির ফোরগেটির দাম
বোলোগনা: ফটো, মেনু এবং ব্রুনো বারবিয়েরির ফোরগেটির দাম

ভিডিও: বোলোগনা: ফটো, মেনু এবং ব্রুনো বারবিয়েরির ফোরগেটির দাম

ভিডিও: বোলোগনা: ফটো, মেনু এবং ব্রুনো বারবিয়েরির ফোরগেটির দাম
ভিডিও: Il Mercato di Bologna | Bruno Barbieri Chef 2024, মার্চ
Anonim

এবং সংক্ষেপে, আপনি কিভাবে জানতে চান না রেঁস্তোরা যার কাছে সবই আছে: অর্থ, খ্যাতি এবং অবিসংবাদিত দক্ষতা?

আপনি ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে আগ্রহী নন ফরগেটি, এর বোলোনিজ রেস্তোরাঁ ব্রুনো বারবিয়েরি যে গতকাল ভায়া মুরিতে গৌরবময় অ্যান্টিকা ট্রাটোরিয়া ডেলো স্টারলিনোর জায়গা নিয়েছে?

আপনি ভাবছেন না যে মাস্টারশেফের বিচারক এই নতুন হোম অ্যাডভেঞ্চারের জন্য কী বেছে নিয়েছেন, রান্নাঘর কীভাবে তৈরি করা হয়েছে, মেনুতে কী রয়েছে, ব্রিগেড কীভাবে সংগঠিত হয়েছে, স্থপতি কীভাবে কাজ করেছেন, এই বরকতময় ফোরঘেটিতে খেতে কত খরচ হয়।, আর হয়তো সেখানে ঘুমাবে যেহেতু জায়গাটাও একটা ছোট সরাইখানা?

কৌতূহলী লোকেদের শান্ত করুন, এক মুহূর্ত এবং আমরা আপনাকে সমস্ত কিছু বলি, ভয়েস দ্বারা ভয়েস।

তালিকা

ব্রুনো বারবিয়েরি এবং কিচেন ব্রিগেড
ব্রুনো বারবিয়েরি এবং কিচেন ব্রিগেড

একটি আন্তর্জাতিক দৃষ্টিভঙ্গি সহ তারকা শেফের মন্ত্র যেমন নির্দেশ করে, রন্ধনপ্রণালী "ভবিষ্যতের দিকে তাকানোর জন্য ঐতিহ্যকে আঁকে"। মেনুতে কিছু খাবার: "মিন্টের সাথে ভেড়ার রিকোটার সাথে ভেড়ার বোন বন, স্টিউড অবার্গিনস এবং হারিসা সস", "ট্যাগলিয়াটেল আল্লা বোলোগনেস পরের দিন", "টর্টেলিনি বাম টু ব্রোথে মারা যায়", "পারমেসানের সাথে একটি ক্রিস্পি ফয়েলে লাসাগনা fondue».

কিন্তু বারবিয়েরি একটি "ঠান্ডা" জায়গার লেবেল এড়িয়ে যান এবং উল্লেখ করেন: "মাছি এবং অন্যান্য পোকামাকড় দিয়ে সজ্জিত বাটিতে খাবার পরিবেশন করা হবে, এবং ছোটবেলায় আমার ডাকনাম ছিল শুঁয়োপোকা"।

কর্মী

চারঘেট্টি, রান্নাঘর ব্রিগেড
চারঘেট্টি, রান্নাঘর ব্রিগেড
চারঘেটি, ক্রেট
চারঘেটি, ক্রেট

আমরা যেমন উল্লেখ করেছি, কম্পোজিট কিচেন ব্রিগেডের মধ্যে ম্যারাডোনা ইউসেফও আছেন, লেবাননের প্রতিযোগী যিনি মাস্টারশেফের সাম্প্রতিক সংস্করণে অংশগ্রহণ করেছিলেন।

ব্রিগেডের সোস-শেফের ভূমিকা, বারবিয়েরি যখন বোলোগনায় না থাকে তখন সবচেয়ে বড় দায়িত্বের মধ্যে একটি (একটি ঘটনা যা প্রায়শই ঘটতে পারে), ড্যানিয়েল সিমোনেত্তির বিশেষাধিকার, শেফ-প্যাটিসিয়ার হলেন এরিক লাভাচিলি। কার্লা ক্যাভিনা স্ফোগলিনা, যা রোলিং পিনের সাথে ন্যস্ত করা হয়েছে, বারবিয়েরি দ্বারা পরিচালিত প্রাঙ্গনে অনুপস্থিত।

PLACE

ব্রুনো বারবিয়েরি
ব্রুনো বারবিয়েরি
Fourghetti, বহি
Fourghetti, বহি

একটি স্থান যা স্থপতি ডেভিড ফ্যাবিও কোলাসি খুলতে চেয়েছিলেন কিন্তু বেশ কয়েকটি ব্যক্তিগত এলাকা এবং একটি প্রামাণিক প্রাইভে দ্বারা বাধাগ্রস্ত হয়েছিল। আসল রেস্তোরাঁয় সত্তরটি আসন রয়েছে, আরও ত্রিশটি বাইরে, শো কিচেন থেকে পরিবেশন করা হয়।

খোলার সময়গুলি বোলোগ্নার জন্য প্রশস্ত এবং অস্বাভাবিক, সর্বোপরি ফোরগেটি যে ধারণাটি জানাতে চান তা হল একটি ঘর যা সর্বদা খোলা থাকে। রান্নাঘরের মতো: দুপুরের খাবারের জন্য 3 টা পর্যন্ত এবং রাতের খাবারের জন্য 10 টা পর্যন্ত

আসবাবপত্র

বার বিয়ারি
বার বিয়ারি
Fourghetti, অভ্যন্তর
Fourghetti, অভ্যন্তর
Fourghetti, অভ্যন্তর
Fourghetti, অভ্যন্তর

কোনও পর্দা নেই, ভিতর থেকে আপনি ভায়া মুরির প্রমোনেডে উঁকি দিতে পারেন। আসল আসবাবপত্র আধুনিক প্রাচীন জিনিস এবং মদ উপাদানগুলির সাথে কিছু নকশার অংশ মিশ্রিত করে। সর্বত্র ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা আয়নাগুলি এক ধরণের ভয়ুর গোলকধাঁধায় থাকার অনুভূতি বাড়িয়ে তোলে, তারা প্রাঙ্গণের দিকে নজর দেওয়া ঘন ঘন জানালাগুলি মিস না করতে সহায়তা করে।

পার্টির আসল আকর্ষণ হল বিয়ারি বারের অন্তহীন কাউন্টার, ম্যাক্রো মাত্রা ব্যবহারের উপর নির্ভর করে। বর্মন একপাশে, কাউন্টারের পিছনে শেফরা টিঙ্ক করে যারা খাবার তৈরির সময় গ্রাহকদের সাথে সরাসরি যোগাযোগ করবে।

সরাইখানা

চারঘেটি, বহিরাগত
চারঘেটি, বহিরাগত
ফোরগেটি, সরাইখানা
ফোরগেটি, সরাইখানা

যারা রাত্রি যাপন করতে চান তাদের জন্য ফোরগেট্টিতে চারটি রুম এবং জিউলিও ভেসপ্রিনির কাজ সহ একটি স্যুট থাকবে।

প্রথম তলায় একটি ছোট কিন্তু পরিমার্জিত সরাইখানা, যা একটি স্বাধীন প্রবেশদ্বার দ্বারা অ্যাক্সেস করা যায় এবং রেস্তোরাঁয় খাবার ছাড়াই।

ভবিষ্যৎ

ভিসানি, বারবিয়েরি, ফোরগেটি
ভিসানি, বারবিয়েরি, ফোরগেটি
নাপিত, বাস্তিয়ানিচ, ফোরগেটি
নাপিত, বাস্তিয়ানিচ, ফোরগেটি

সিলভিয়া বেলুজ্জি, একজন বোলোগনিজ উদ্যোক্তা এবং বারবিয়ারির অংশীদার, নিশ্চিত করেছেন যে 2017 থেকে একটি ফোরগেটি মিয়ামিও থাকবে, পরবর্তী ধাপ হংকং হওয়া উচিত। "এবং তারপর, সম্ভবত, এখনও অন্যান্য শহর"।

দাম

ফোরগেটি, বার
ফোরগেটি, বার

ওয়াইনের সম্পূর্ণ খাবারের জন্য 60/70 ইউরো খরচ করার পরিকল্পনা করুন।

প্রস্তাবিত: