রোমে কলবার্ট: এটি কেমন এবং আপনি কী খান
রোমে কলবার্ট: এটি কেমন এবং আপনি কী খান

ভিডিও: রোমে কলবার্ট: এটি কেমন এবং আপনি কী খান

ভিডিও: রোমে কলবার্ট: এটি কেমন এবং আপনি কী খান
ভিডিও: Play Store দিয়ে মেমোরি খালি করুন | phone storage কখনই full হবে না | phone storage full problem 2024, মার্চ
Anonim

এমন এক বিকেলে যেটা একটা বসন্ত নয়, অনেক কম একটা রোমান একটা (একটা বসন্ত, যেটা তারা রোমে বলে, যদি তুমি বুঝতে ও বুঝ) আমি আবিষ্কার করলাম " কলবার্ট", Trinità dei Monti-এর নতুন বিস্ট্রো ভিলা মেডিসিতে অবস্থিত, যেটি 1803 সাল থেকে রোমে ফরাসি একাডেমির আসন।

একটি ক্যাফেটেরিয়া এবং রান্নাঘরের স্থান জনসাধারণের জন্য এবং যারা ভিলা উপভোগ করতে চান তাদের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য - এটি কতটা সুন্দর তা কখনই যথেষ্ট নয় - একটি নির্দিষ্ট খোলার সময় সহ (যাদুঘর পরিচালনার ইচ্ছা অনুসারে): 10 থেকে 19, কভার করার জন্য প্রাতঃরাশ, মধ্যাহ্নভোজন, জলখাবার এবং aperitif. আপনি বৃহস্পতিবার রাতের খাবারও খেতে পারেন।

সর্বোপরি, আমরা জানি, টিভি তারকা শেফদের উদযাপনের ভেন্যু, উল্টানো গোঁফ সহ শেফদের চরানো এবং ডিজাইনারদের বাতিক ভোজনরসিক স্থানগুলির পরে, এটি যাদুঘরের জন্য সময়।

তারা আমাকে অফিসিয়াল উদ্বোধনে আমন্ত্রণ জানিয়েছিল যেহেতু জায়গাটি কয়েক মাস ধরে চলছে: রোমের কেন্দ্রস্থলে জায়গাটি উপস্থাপন করার সুযোগ এবং পরিচালনার জন্য পাবলিক টেন্ডার জিতেছেন এমন চার তরুণ রোমান উদ্যোক্তার ধারণা।.

ক্যামিলা পোরলেজা এবং মার্কো বারোনি, প্রাক্তন বিজ্ঞাপনদাতাদের দম্পতি যারা 3 বছর আগে ইউর এলাকায় একটি পেস্ট্রির দোকান খুলেছিলেন, ফাউন্ড্রি, দুই বছর পর প্রতিলিপিতে, পাশাপাশি ম্যাডালেনা সালের্নো এবং মার্কো দেল ভেসকোভো, এর নির্মাতারা মানে, একটি "ভ্রমণকারী বিজ্ঞাপন" সংস্থা যা রাস্তার খাবারের জন্য বিশেষ যানবাহন ভাড়া করে যেমন Piaggio Ape৷

চারজন আলগিদা আইসক্রিমে ভরা রেফ্রিজারেটরটি স্ক্র্যাপ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে একটি রান্নাঘর যা ফিউশনের একটি বিশেষ ধারণা তৈরি করতে চায়: রোমান খাবার এবং অমলেট, হ্যামবার্গার এবং ফ্রেঞ্চ চিজ, সেইসাথে ডেজার্ট, পেস্ট্রি এবং একটি চমৎকার পছন্দ। ওয়াইন

কলবার্ট, ভিলা মেডিসি
কলবার্ট, ভিলা মেডিসি
ভিলা মেডিসি, কলবার্ট, লেবু বাগান
ভিলা মেডিসি, কলবার্ট, লেবু বাগান
কলবার্ট, রোম
কলবার্ট, রোম
কলবার্ট থেকে রোম, ভিলা মেডিসি
কলবার্ট থেকে রোম, ভিলা মেডিসি
কলবার্ট, উদ্বোধন
কলবার্ট, উদ্বোধন
কোলবার্ট, ফিঙ্গার ফুড, ডান্ডিনি
কোলবার্ট, ফিঙ্গার ফুড, ডান্ডিনি

মেনু দ্বারা কিউরেট করা হয় আর্কাঞ্জেলো দান্ডিনি, রান্না এবং পৃষ্ঠপোষক প্রধান দূত, পাস্তায় ক্রমাগত প্রয়োগ করা পরিপূর্ণতার পরিমাণের জন্য রোমানদের কাছে পরিচিত ঠিকানা, এবং অত্যাচার, আরেকটি ঐতিহ্যবাহী রোমান খাবারের একটি অনবদ্য পরিবর্তনের জন্য নিবেদিত: সাপ্লি।

ষোড়শ শতাব্দীর প্রাসাদ যেটি পিনসিও পাহাড় থেকে শহরের উপর আধিপত্য বিস্তার করে, পূর্বে সাত হেক্টর জুড়ে বিস্তৃত একটি বাগান দ্বারা বেষ্টিত শিল্পীদের বাসস্থান, একটি দুর্দান্ত দৃশ্য দেখায়, বলার অপেক্ষা রাখে না।

রাজকীয়ভাবে, প্রকৃতপক্ষে ডুকাল ইন্টেরিয়র (আপনি রেনেসাঁ-পরবর্তী মাস্টারপিসগুলির মধ্যে ডিউক ফার্দিনান্দো দে' মেডিসির গ্যালারিতে খেতে পারেন), বিশিষ্ট চিত্রশিল্পীদের দ্বারা সজ্জিত দেয়াল, সুপরিচিত স্থপতিদের দ্বারা ডিজাইন করা টেবিল, লোহার চেয়ার, রঙের পরিবর্তন, ঐতিহাসিকের মধ্যে মনোরম একীকরণ। এবং আধুনিক উপাদান।

একবারের জন্য আমরা সর্বব্যাপী "আনপেয়ারড" (সমস্ত বিভিন্ন চেয়ার এবং টেবিল) থেকে রেহাই পেয়েছি যা দুঃখজনকভাবে সাম্প্রতিক রোমান খোলার অনেকগুলিকে অভিন্ন করে তুলেছে।

লেবু বাগান হল গ্রীষ্মের ঋতুতে গর্তের টেকা এবং একটি ভাল ছাপ ফেলে, যেমন ফুলকপি এবং অ্যাঙ্কোভি ক্রিম এবং ডেজার্ট (স্পষ্টতই ফন্ডেরিয়া দ্বারা সরবরাহ করা) ডান্ডিনি দ্বারা দেওয়া স্বাদগুলি।

কলবার্ট, রোম
কলবার্ট, রোম
কলবার্ট, রোম
কলবার্ট, রোম
কোলবার্ট, লেবু বাগান
কোলবার্ট, লেবু বাগান
কোলবার্ট, বার
কোলবার্ট, বার
কোলবার্ট, পেস্ট্রির দোকান
কোলবার্ট, পেস্ট্রির দোকান

আমি একটি প্রশ্ন জিজ্ঞাসা করার জন্য উদ্বোধনে এসেছিলাম, আমি ফাউন্ড্রির মালিকদের কাছ থেকে বুঝতে চাই যে কলবার্ট বৈচিত্র্য আনার একটি উপায় বা আরও কিছু আছে কিনা, এবং আমি মিষ্টান্ন খাতের কথা বলছি, একটি ক্রমবর্ধমান সেক্টর কিন্তু সম্ভবত তা নয় লাভজনক

"কলবার্ট খুলুন কারণ চিনি টানছে না? "(মা আমাকে ফিল্টার ছাড়াই জিজ্ঞাসা করেছিলেন, তাই আমি সরাসরি মার্কো বারোনিকে প্রশ্নটি জিজ্ঞাসা করি)।

“হ্যাঁ, এটাও একটা কারণ। ইতালিতে আমরা 'মিষ্টি বিরতিতে' অভ্যস্ত নই; রবিবারে আমরা পাস্তা কিনি, জন্মদিনের জন্য কেক নিই, কিন্তু সাধারণত আমরা একটি ককটেল টিজিং মোল্ডি চিপসের জন্য 10 ইউরো খরচ করতে পছন্দ করি এবং একক অংশের কেকের জন্য 3 ইউরো নয় ।

আর্কাঞ্জেলো দান্ডিনি
আর্কাঞ্জেলো দান্ডিনি
কলবার্ট, ভিলা মেডিসি
কলবার্ট, ভিলা মেডিসি
কোলবার্ট, লেবু বাগান
কোলবার্ট, লেবু বাগান
ভিলা মেডিসি, কলবার্ট
ভিলা মেডিসি, কলবার্ট
কলবার্ট, রোম
কলবার্ট, রোম

সুতরাং, যখন নিউইয়র্ক রেইনড্রপ কেকের জন্য পাগল হয়ে যায়, জলের তৈরি একটি ডেজার্ট, ইতালিতে কেকগুলি তাদের আকর্ষণ হারাচ্ছে?

হয়তো তা নয়, কিন্তু এই মুহুর্তে চিরন্তন শহরের বিস্ময়ের সাথে জিন এবং টনিক আরও বিচক্ষণ বিনিয়োগের প্রতিনিধিত্ব করে।

কিন্তু আমি ছোট রন্ধনসম্পর্কীয় নিশ্চিতকরণগুলি সংশোধন করতে প্রস্তুত - এমনকি রোমানগুলি, নতুন উপাদান সহ, যদি তারা ফ্রান্স থেকে আরও ভাল করে আসে।

আমি উঠতে এবং দৌড়ানোর জন্য বিস্ট্রোতে প্রয়োজনীয় সময় রেখে দেব, তারপর আমি দাম জানতে এবং ডান্ডিনির একটি "ওপেন ব্যাগুয়েটস" এর স্বাদ নিতে ভিলা মেডিসির কোলবার্টে ফিরে আসব: রোমান ব্রকোলির সাথে ব্রিসকেটের সাথে ইতিমধ্যেই রয়েছে একটি ছোট ক্যাচফ্রেজ হয়ে উঠুন।

কলবার্ট

ভিলা মেডিসি

Viale Trinità dei Monti, 1- রোম

মঙ্গলবার থেকে রবিবার সকাল 10 টা থেকে সন্ধ্যা 7 টা পর্যন্ত খোলা থাকে

প্রস্তাবিত: