সুচিপত্র:

ইস্টার লাঞ্চ: রান্নাঘরে অবশিষ্ট সবকিছু পুনর্ব্যবহার করার শিল্প
ইস্টার লাঞ্চ: রান্নাঘরে অবশিষ্ট সবকিছু পুনর্ব্যবহার করার শিল্প

ভিডিও: ইস্টার লাঞ্চ: রান্নাঘরে অবশিষ্ট সবকিছু পুনর্ব্যবহার করার শিল্প

ভিডিও: ইস্টার লাঞ্চ: রান্নাঘরে অবশিষ্ট সবকিছু পুনর্ব্যবহার করার শিল্প
ভিডিও: লাঞ্চের জন্য অবশিষ্টাংশ 2024, মার্চ
Anonim

একটি টেবিল থেকে পোস্ট-অ্যাপোক্যালিপটিক দৃশ্য ইস্টার: ভোজনরসিকরা, পূর্ণ এবং ক্লান্ত, কাটলারি নিচে রাখুন. চারিদিকে, ওয়াইন-কালি করা টেবিলক্লথের উপর ছড়িয়ে ছিটিয়ে আছে, পাই এখনও অস্পর্শিত, শক্ত সেদ্ধ ডিম রোল করা, অর্ধেক ভেড়ার বাচ্চা এবং ঘুঘুর টুকরো টুকরো টুকরো করে ভাজা।

সরকারী ছুটির দিনগুলির ইতালীয়রা প্রাচুর্য পছন্দ করে, বিবেকপূর্ণ কেনাকাটা করতে লড়াই করে, অতিথিদের সাথে বিকৃত করতে ঘৃণা করে এবং একই মেনুতে লাসাগনা এবং ক্যাসাটিলো অফার করতে লজ্জা পায় না।

এটি শুধুমাত্র একটি সেশনে পুরো সপ্তাহের ক্যালরির চাহিদা পূরণ করে, এবং তবুও, প্রতিটি কোর্স করার জন্য উত্সর্গীকরণ সত্ত্বেও, সন্ধ্যাবেলা চকলেটের খোসা মুড়ে এবং টিম্বাল এবং লাসাগনাকে একটি একক প্যানে একসাথে রেখে কাটায়।

একটি চিহ্ন যে তার জন্য অবশিষ্টাংশ একটি অপচয় নয়, কিন্তু তার নিজের অধিকারে একটি খাদ্য, একটি খাবার সম্পূর্ণ করতে, সমৃদ্ধ করতে বা রূপান্তরিত করার জন্য দরকারী, তালুতে আরও গভীর এবং অবিচ্ছিন্ন একটি অবর্জ্য যোগ করে।

তাই মজা করার সময় ইস্টার লাঞ্চ থেকে অবশিষ্ট অংশ পুনর্ব্যবহার করার জন্য এখানে আমাদের ধারণা রয়েছে। আপনি এটা ঠিক পড়েছেন, মজা করছেন।

# 1 রান্না করা মাংস রিসাইকেল করুন

মেষশাবক বেকন এবং বেকড আলু, রেসিপি সঙ্গে পরিহিত
মেষশাবক বেকন এবং বেকড আলু, রেসিপি সঙ্গে পরিহিত

বাচ্চা এবং ভেড়ার বাচ্চা: অবশিষ্ট ছাগলছানা এবং রোস্ট মেষশাবক একটি নকল কাবাব তৈরির জন্য উপযুক্ত: মাংস এবং ডি-বোন মুছে ফেলুন, গ্রীক দই, লেবুর রস, লবণ, গোলমরিচ, পুদিনা, পার্সলে এবং কাটা চিভ দিয়ে একটি সস তৈরি করুন। তারপর একটি ফ্ল্যাটব্রেড স্টাফ, স্বাদে কাঁচা সবজি যোগ করুন (বাঁধাকপি, লেটুস, টমেটো, রকেট), আপনার চোখ বন্ধ করুন এবং ইস্তাম্বুল অনুভব করুন।

চিকেন: ফ্রিজের অবশিষ্ট মুরগি নাকি গিনি ফাউলে পূর্ণ? আতঙ্কিত হবেন না: অবশিষ্ট মাংস কেটে, হাড় এবং কাটা, ডিম যোগ করুন, দুধে ভেজানো ব্রেডক্রাম্বস, একটু শুকনো রিকোটা, স্বাদমতো সুগন্ধি হার্বস, সামান্য গ্রেট করা পারমেসান পনির। মিশ্রিত মর্টাডেলার এক টুকরো দিয়ে সমৃদ্ধ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং নিরবধি মিটবলগুলি প্রস্তুত করুন, গভীর তেলে ভাজা, হালকা রুটি করে।

কোল্ড পোল্ট্রি সালাদ হল একটি বাস্তব ওয়াইল্ড কার্ড: এক চামচ মেয়োনিজ, কুঁচকানো সবজি, হয়তো একটি সবুজ আপেল, একমুঠো শুকনো ফল এবং এটাই।

শূকর: রোস্টের ক্ষেত্রে, পাতলা করে কেটে টুনা সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়: একটি ক্লাসিক।

# 2 মাছ রিসাইকেল করুন

মাছের সাথে রিসোটো
মাছের সাথে রিসোটো

টেরিনা: যদি কিছু মাছ অবশিষ্ট থাকে, তাহলে একটি পাত্রের কথা ভাববেন না কেন: একটি পাত্রে হাড় এবং সমস্ত অবশিষ্টাংশ গুঁড়ো করুন, ডিম, পার্সলে, সামান্য গ্রেট করা রসুন, একটি লেবুর কুঁচি, কয়েক সেদ্ধ এবং ম্যাশ করা আলু যোগ করুন, 2 টেবিল চামচ ব্রেডক্রাম্বস, এবং আপনি একটি শক্ত ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন। একটি লোফ প্যানে স্থানান্তর করুন হালকাভাবে তেল দিয়ে গ্রীস করা এবং প্রচুর পরিমাণে ব্রেডক্রাম্ব ছিটিয়ে, পূর্বে ব্লাঞ্চ করা অ্যাসপারাগাস দিয়ে ছেদ করে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 20 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। স্লাইস করুন এবং একটি রকেট পেস্টো বা একটি ক্রিম দিয়ে পরিবেশন করুন যা তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে অ্যাসপারাগাসের অংশ মিশ্রিত করে।

রস: আপনি কি একটি আরও দ্রুত বিকল্প চান, সর্বদা ইতিমধ্যে রান্না করা মাছের টুকরো দিয়ে শুরু করে? তাজা টমেটো যোগ করে একটি সস প্রস্তুত করুন, বা একটি প্যানে গ্রেটেড সাইট্রাস খোসা এবং কাটা ভেষজ মিশ্রণ দিয়ে সেঁকে নিন।

# 3 ময়দা রিসাইকেল করুন

বেকড পাস্তা, সিজনিং
বেকড পাস্তা, সিজনিং

SFORMATO: অমৌসুমী পাস্তাকে ফ্লান বলে। শুধু একটু নরম বেচামেল, গ্রেট করা পারমেসান, স্ক্যামোর্জা বা মোজারেলা, টাটকা ডাইস করা টমেটো এবং অন্যান্য উপাদান যেমন ভাজা বেগুন বা ভাজা আর্টিচোক, অবশিষ্ট ইস্টার কুইচ যোগ করুন। একটি কৌশলগত একক থালা পেতে প্যানটিকে আবার ওভেনে রাখুন, এছাড়াও আগামী কয়েক সপ্তাহের জন্য হিমায়িত হতে হবে।

লাসাগনা: লাসাগনা ছাড়াও দুর্ভাগ্যবশত অনেক কিছুই করার নেই। তাদের সামঞ্জস্য রক্ষা করতে একটি ডাবল বয়লারে গরম করুন।

# 4 চাল রিসাইকেল করুন

মাশরুম রিসোটো
মাশরুম রিসোটো

সালটো চাল: অবশিষ্ট ভাত খুব বহুমুখী, sautéed risottos খুব ভাল, আমার বন্ধুরা আছে যারা পরের দিনের জন্য অপেক্ষা করছে কুড়মুড়ে ক্রাস্ট উপভোগ করার জন্য।

মাংস বা সবজির জন্য ভরাট: আপনি এটিকে মটর, ডাইস করা পনির বা রাগু দিয়ে কেন্দ্রে ভরাট করে মাংসবল বা ক্রোকেটসে বেকড সবজির জন্য একটি ফিলিং হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন।

আরানচিনো টাইপ: অবশিষ্ট ভাতের সাথে করতে একটি থালা হল ফ্লান যা আরানসিনোর মতো: সেদ্ধ চাল প্রচুর পরিমাণে গ্রেট করা পারমেসান এবং সামান্য গরম পানিতে দ্রবীভূত জাফরান দিয়ে সিদ্ধ করা হয়। মটর এবং সামান্য টমেটো দিয়ে একটি দ্রুত ভেলের রাগআউট প্রস্তুত করুন, তারপর একক অংশের ক্যাসারোলগুলিতে চালের একটি পাতলা বেস, কাটা মোজারেলা এবং রাগু রাখুন। তারপর তার উপরে আবার ভাত, ব্রেডক্রাম্ব এবং সবশেষে ওভেনে ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াসে আউ গ্র্যাটিন দিন।

# 5 সবজি রিসাইকেল করুন

অ্যাসপারাগাস সঙ্গে Quiche
অ্যাসপারাগাস সঙ্গে Quiche

কুইচে এবং অতীত: আপনার একটি ফ্রিজ সেদ্ধ বা ভাপানো সবজিতে ভরা আছে, আপনি কি করেন? একটি quiche, একটি মখমল বা একটি puree, এছাড়াও ঋতু পাস্তা. মিশ্রিত অ্যাসপারাগাস দিয়ে আপনি একটি ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন যা ভালভাবে টোস্ট করা ক্রাউটন, ভেষজ এবং পালং শাক দিয়ে একটি তাজা সবুজ পাস্তার ড্রেসিং দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে।

পাস্তা জন্য মশলা: এমনকি আর্টিচোকের কঠিনতম অংশগুলিও আবার ব্যবহার করা যেতে পারে: এগুলিকে অল্প জল, এক ফোঁটা তেল, লবণ এবং মরিচ দিয়ে রান্না করুন এবং তারপরে নিমজ্জন মিক্সারের সাথে মিশ্রিত করুন: এখানে পাস্তা, রিসোটো বা লাসাগনার জন্য একটি সস রয়েছে, যদি আপনি আরও ভাল করেন একটি চালুনি মাধ্যমে সবকিছু পাস করার ধৈর্য থাকবে.

# 6 ঘুঘু এবং চকোলেট ডিম রিসাইকেল করুন

ইস্টার কলম্বা সাল দে রিসো, স্লাইস
ইস্টার কলম্বা সাল দে রিসো, স্লাইস

সহজতম অধ্যায়।

ঘুঘু: ঘুঘুকে দুধে ডুবিয়ে অতিমাত্রায় তৃপ্তি? এটি এভাবে চেষ্টা করুন: সামান্য উত্তপ্ত, একটি চেপে রাখা কমলার রস, ভালভাবে ভিজিয়ে রাখা এবং আইসিং সুগার ছিটিয়ে। এটি তাজা, ডেজার্ট হিসাবে নিখুঁত।

বৈধ বিকল্প: ঘুঘু কেক এবং মাফিন (ডিম দিয়ে কাটা এবং বেঁধে, সামান্য চিনি, দুধ / ক্রিম এবং বেকড, যেমন রুটি কেকের জন্য করা হয়), তিরামিসু বা শার্লট মাসকারপোন বা দই ক্রিম, আইসক্রিমের সাথে একক অংশ, প্যান-ভাজা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করা হয়েছে।

চকোলেট ডিম: তাপ থেকে একটি বেইন-মেরিতে তাদের গলিয়ে ফেলুন, এবং আপনি তাদের সাথে যা চান তা করুন, মনে রাখবেন যে তারা চকলেটের জন্য উপযুক্ত নয়, এটি এখনও প্রক্রিয়াজাত এবং টেম্পারড চকলেট, অন্যান্য ডেজার্ট সম্পর্কে আরও ভাল ভাবেন। চকোলেট সালামি, কাস্টার্ড, ব্যাভারিয়ান ক্রিম, গানচে, ফিলিংস। আরেকটি ধারণা: সিসিলিয়ানদের মতো করে চিনি দিয়ে চাবুক করা রিকোটাতে অবশিষ্ট চকোলেটের খোসাগুলো কেটে নিন।

প্রস্তাবিত: